Arroz Reconfortante

Olá pessoal!! Sabe dias que você acorda com ressaca, com uma vontade enorme de comer algo gostoso e reconfortante? Eu já comentei que sempre tenho no congelador um pouco de frango desfiado e calabresinhas. Guardar esses ingredientes é muito bom, pois dá para fazer inúmeros pratos! O meu preferido pra um dia de ressaca e preguiça é a receita desse arroz bem quentinho e suculento. É quase um risoto bem simples. confere:

Arroz com Frango, Calabresa e Cenoura

(Rende 2 generosas porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

1 xícara de arroz branco

3 xícaras de água

1/2 xícara de calabresa picada

1 xícara de cenoura ralada

1 xícara de frango desfiado

1 fio de azeite

2 dentes de alho amassados

sal e pimenta a gosto (usei pimenta branca moída)

|Frite a calabresa no azeite até ficar dourada, então adicione o alho e mexa por 1 minuto.

Adicione o frango e mexa até ficar quente, então adicione o arroz, o sal, a pimenta e a água. Tampe a panela e deixe em fogo baixo.

Deixe ferver até a água quase secar. Quando a água estiver quase secando, coloque a cenoura por cima, tampe a panela de novo e deixe a água secar. Desligue o fogo e deixe tampado por mais 5 minutos.

Depois de 5 minutos abra a panela, mexa tudo e sirva imediatamente bem quente! Deliciosamente reconfortante!