Hoje trago mais uma novidade no blog! Fui convidada a participar da Ciranda de Receitas, onde eu publico a receita de outra blogueira e ela publica a minha! Achei muito bacana a idéia, pois assim os blogs ficam conhecidos por outro público e nossos leitores acabam ganhando receitas diferentes e conhecem novos blogs!
Eu fui sorteada com o Blog da Leili, e sugeri um risoto para ela postar. A Leiliane foi uma fofa, ao responder nossa escolha de receitas assim: "Sabe que eu adoro dançar? E acho que com passos ensaiados e bem combinandinhos, o espetáculo fica mais bonito! Por isso vou sugerir tb um risoto bem gostoso pra vc compartilhar!"
Gente, como não amar a escolha da Leili? Olha só que delícia:
Risoto com Linguiça Mineira
Ingredientes:
Azeite
2 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 xícara de vinho branco seco
1,5 litros de caldo (ou fundo) de legumes
250g de linguiça defumada da Bete
2 tomates maduros sem pele em cubinhos
1 colher pequena de orégano
pimenta calabresa a gosto
1 colher de manteiga
1 xícara de queijo parmesão capa preta ralado
Preparo:
1. Prepare o caldo. Você pode usar o caldo em cubinho, colocando dois cubos para ferver em 2 litros d’água. Ou pode ver aqui como se prepara o caldo caseiro, adaptando-o à sua receita.
2. Corte a linguiça em pequenos pedaços. Numa panela, em fogo alto, refogue a linguiça num fio de azeite, até dourar. Acrescente os tomates e meia cebola e deixe refogar um pouco mais. Reserve em outro recipiente.
2. Na mesma panela em que refogou a linguiça, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picadinhos. Adicione o arroz, misturando com uma colher de pau por uns 5 minutos, refogando-o por igual. O caldo deve estar aquecendo ao lado da panela do risoto.
3. Com o fogo alto, adicione o vinho ao arroz e continue misturando até que o vinho evapore por completo.
4. Adicione o caldo aos pouco, concha por concha. Vá mexendo e quando secar, coloque mais uma concha. Esse processo dura de 10 a 15 minutos. Experimente os grãos de arroz para verificar o cozimento. Quando estiver “al dente”, só no interior do grão, estará no ponto (Usa-se por volta de oito conchas de caldo).
5. Ao final, junte a linguiça refogada com os tomates, misture bem e desligue o fogo. Acrescente 1 colher de manteiga, o orégano, a pimenta calabresa e o queijo ralado.
Sirva quentinho, decorando os pratos com queijo ralado e orégano. Bom apetite!
2. Corte a linguiça em pequenos pedaços. Numa panela, em fogo alto, refogue a linguiça num fio de azeite, até dourar. Acrescente os tomates e meia cebola e deixe refogar um pouco mais. Reserve em outro recipiente.
2. Na mesma panela em que refogou a linguiça, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picadinhos. Adicione o arroz, misturando com uma colher de pau por uns 5 minutos, refogando-o por igual. O caldo deve estar aquecendo ao lado da panela do risoto.
3. Com o fogo alto, adicione o vinho ao arroz e continue misturando até que o vinho evapore por completo.
4. Adicione o caldo aos pouco, concha por concha. Vá mexendo e quando secar, coloque mais uma concha. Esse processo dura de 10 a 15 minutos. Experimente os grãos de arroz para verificar o cozimento. Quando estiver “al dente”, só no interior do grão, estará no ponto (Usa-se por volta de oito conchas de caldo).
5. Ao final, junte a linguiça refogada com os tomates, misture bem e desligue o fogo. Acrescente 1 colher de manteiga, o orégano, a pimenta calabresa e o queijo ralado.
Sirva quentinho, decorando os pratos com queijo ralado e orégano. Bom apetite!
Blogs Participantes da Ciranda de Receitas:
Esse risoto da Leili está divino.Tanta coisa gostosa nessa ciranda que saio de cada cantinho com fome...Agora vou lá na Leili conferir sua receita.
ResponderExcluirObrigada pela participação, Ana!
Bj,
Lylia
Beijos Lylia minha querida!!
ExcluirAna,
ResponderExcluirDepois de ver tantos risotos hoje, adivinha o que foi o meu almoço? Risoto, claro!
A ideia da Lylia deu uma sacudida nos nossos blogs, fazendo a gente se dispor a ajudar e assim todas saímos ganhando.
Bjs.
Tb achei a idéia da Lylia fantástica! E tudo com muito carinho!
ExcluirAna que bom ter vc nesta ciranda! Perfeita a ideia da Lylia e fiquei muito feliz em participar....todas nós ganhamos.....
ResponderExcluirHummm este risoto parece bom demais...agora vou la conferir o seu!
Bjs
Mel
Beijos Mel!! Saudade!
ExcluirAmei esse risoto! A Leili sempre arrasa! Que coincidência, esse tempinho nos deixou inspirada a fazer risotos, pois minha receita também é um! hehehe
ResponderExcluirVou lá na Leili conferir sua receita! Umbeijo Anaa!
Beijão Carlinha!!
ExcluirSuper legal essa "Ciranda" como vc mesma disse, a gente fica conhecendo outros blogs.
ResponderExcluirDelícia de risoto, uma sugestão perfeita para o jantar dos namorados, rs.
Bjs ♥
Beijos!
Excluireu amo risoto e hoje temos dois sensacionais, delícia de ciranda. parabéns meninas!
ResponderExcluir;)
ExcluirOi Ana, minha vizinha!!! (não creio que a gente ainda não se viu por Sarrrto rsrs)
ResponderExcluirSeja bem-vinda à essa ciranda! Tenho certeza que vc tbém irá arrasar! =)
Oba!!! Mais um risoto por aqui, pra quem ama risoto, isso é um prato cheio...literalmente!!! Delícia, hein?
Agora vou lá conferir a sua! Hummm... já estou ficando com fome de novo! Afff...
Beijão
Parece até que Sarto City é enorme né Cintya!
ExcluirVamos combinar de tomar um café!
Beijos!!
Pior que nessas andanças digo ciranda, já quero Risoto... Mas danço também, estão pensando o que? Estou gostando dessa farra meninas...
ResponderExcluirAmando essa farra Teresa!! Saudade de vc! Da sua energia contagiante!!
ExcluirBeijão!!
Ana, obrigada pelo post carinhoso! Tb estou amando essa ciranda, gente! Interação boa demais dá conta!!!
ExcluirRisoto é tudo de bom, esse da Leili arrasou né Ana, alias a ciranda tá demais... uma receita melhor que a outra.
ResponderExcluirprecisamos marcar logo algo né. como a gente enrola.. rsrs
Beijos, bom findi!!
Mas é muito risoto bom nessa ciranda!
ResponderExcluirQue delíciaaaa!
Adorei!
Beijos
Nossa, que maravilha de risoto!
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