Frango Tailandês

Receita fácil e deliciosa para quem gosta de uma comida mais apimentada. Se você não gosta muito de pimenta, não use a pimenta cayena ok.
A receita ficou cheia de sabores e apesar de serem vários ingredientes, o preparo é muito simples!

Frango Thai
(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1 peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos grandes
1 colher de sobremesa de semente de coentro em pó
1 colher de sobremesa de páprica picante
1 colher de sobremesa de pimenta cayena
1 colher de sobremesa de zathar (tempero a base de gergelim, tomilho seco e colorau)

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim

2 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de alho
1 colher de sopa de gergelim em grão
1 cenoura grande picada

1 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas (usei aquelas congeladas)
1 folha de louro
1 colher de sopa de folha de coentro picada
1 vidro de leite de coco de 200ml
100ml de água
sal a gosto

Antes de começar, misture os temperos secos (coentro em pó, páprica picante, pimenta cayena, zathar) e jogue sobre o frango cru, espalhando bem por todos os pedaços e deixe descansar por uns 10 minutos.

Coloque o azeite e o óleo de gergelim na panela junto com o alho, o gengibre ralado e o gergelim e refogue até o alho dourar (o cheiro dessa mistura dourando no óleo de gergelim é deliciosa!!!).
Depois junte o frango e refogue até ficar dourado. Depois do frango dourado, adicione as ervilhas, a cenoura, o leite de coco, a água, a folha de louro e o coentro picado e deixe fervendo por 5 a 10 minutos para que todos os sabores se misturem e o molho engrosse um pouco.

Prove e acerte o sal se for necessário (eu não usei sal). Sirva bem quente com arroz branco. Modéstia a parte, ficou deliciosa! rsrs