Creme de Batata Doce e Gengibre

À primeira vista esse caldo pode parecer diferente, mas experimenta! Sério, vai lá, compra a batata doce, o gengibre e faz a receita, depois volta e me conta.
Fica tão saboroso, com tantas nuances diferentes e o aroma é impossível de resistir.

Caldo Indiano
(Serve 2 pessoas - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 colher de sopa cheia de alho picado
1 colher de sopa cheia de gengibre ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de café de curry
4 batatas doce médias picadas (cerca de 1 quilo)
água
1 xícara de chá de frango desfiado (opcional)
sal a gosto

 Em uma panela, coloque o azeite, o óleo de gergelim e refogue o alho até dourar. Quando começar a dourar, adicione o gengibre ralado e o curry. Logo em seguida adicione as batatas doce e água somente para cobrir as batatas. Deixe ferver até as batatas ficarem macias (é rápido, coisa de 5 a 8 minutos).

Depois das batatas macias, bata tudo no liquidificador e volte para a panela. Adicione o frango desfiado (opcional) e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Prove, acerte o sal e sirva.

Eu coloquei um fio de óleo de gergelim antes de servir.

*Quando bater, se achar que o caldo ficou muito grosso, adicione mais água. Se achar que ficou muito aguado, deixe ferver por mais tempo para a água secar.