Macarrão com Pesto de Brócolis

Achei essa receita com uma cara divina e saudável e resolvi compartilhar. Gostei da criatividade do pesto de brócolis e vou dizer: Já testei e aprovei!! Ficou muito boa!

Você pode ser vir o prato quente ou frio, como salada. Eu particularmente achei que quente ficou melhor.

Parafuso com Pesto de Brócolis

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 12 minutos)

250g de macarrão do tipo parafuso

4 xícaras de chá de brócolis cozido

1 dente de alho pequeno

6 colheres de azeite

1 stick de Meu Segredo Maggi

1 xícara de queijo tipo cottage ou parmesão

Cozinhe o macarrão conforme descrito na embalagem (Eu costumo deixar 1 minuto a menos do descrito para ele ficar al dente).

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o pesto: Bata no liquidificador ou no (mini)processador o brócolis, alho, azeite, Meu Segredo e o queijo.

Depois de escorrer o macarrão, passe-o para uma travessa, envolva-o com o molho e sirva a seguir.

*Foto e Receita: Revista Nestlè e Você - Ano 7, n°26, Junho 2005.