Strogonoff de Palmito

Pára tudo e vai correndo fazer essa receita! Sério! Você não vai se arrepender. Ficou deliciosa e ainda por cima é light! Quem disse que comida light tem que ser sem graça??

Strogonoff de Palmito

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

1 vidro de palmito (peso drenado: 300g)

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de alho amassado

meia lata de molho de tomate

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de sopa de mostarda 

1 colher de sopa de molho inglês

8 ou 10 champignons picados (opcional)

meia xícara de chá de leite desnatado

1 colher de sopa de farinha de trigo

sal, pimenta e temperos a gosto (usei páprica picante)

Refogue o alho no azeite. Quando o alho estiver dourado, misture o palmito picado e refogue por 1 minuto. Adicione o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o molho inglês e mexa um pouco. Deixe ferver por uns 3 minutos.

Em uma xícara, dissolva a farinha de trigo com o leite. Depois de dissolvido, jogue sobre a mistura do palmito e vá mexendo em fogo baixo até engrossar. Depois de engrossar, adicione o champignon, deixe ferver por mais uns 4 minutos e sirva bem quente.