Omelete de Calabresa e Queijo Branco

Aqui em casa adoramos ovo! Ovo frito com pão, ovo mexido com manteiga... Uhm, adoramos mesmo, e nos dias de preguicinha nada melhor que um omelete. 

Várias pessoas gostam de omelete bem fininha, enroladinha e recheada, mas eu sinceramente não consigo fazer assim, sempre que eu tento a omelete quebra, fica parecendo ovo mexido. Então eu prefiro fazer uma omelete grossa e com os recheios já incorporados a ela. Olha aí:

Omelete Recheada
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

6 ovos (eu usei 7 porque os ovos eram bem pequenos)
1 xícara de calabresa picadinha
1 xícara de queijo branco
1 colher de sopa de orégano
1 colher de café de coentro em pó
1 pitada de pimenta cayena
3 pitadas de sal

Gente, todos os recheios são opcionais e os temperos também. Você pode adequar ao seu gosto e brincar com novos sabores.

Bata com um garfo os ovos e os temperos. Enquanto bate, coloque uma frigideira  de teflon que tenha tampa para aquecer no fogo baixo. 

Coloque os ovos batidos na frigideira e adicione os recheios (calabresa e queijo branco). Tampe e deixe cozinhando. 

Depois que a omelete começar a desgrudar do fundo, a parte de cima pode estar crua ainda, então passe a omelete com cuidado para um prato e vire na frigideira novamente. Tampe e deixe cozinhar até começar a desgrudar novamente.

Então retire do fogo e sirva quente.