Batata Assada Picante

Eu adoro batatas, mas ao contrário da maioria das pessoas, não sou fã de batatas fritas. Até porque não sou muito fã de nada frito por imersão. Acabo apelando pelas batatas assadas bem macias por dentro e levemente crocantes por fora. Adiciono muitas ervas, um bom azeite e para mim não há acompanhamento melhor. Já dei várias receitas com batatas. Clique aqui para ver todas. Essa tem o toque de pimenta que eu amo e tem uma dica para acelerar todo o processo: ao invés de fica 2 horas no forno, em apenas 30 minutos estará pronta! acompanhei apenas com bifes e o maridão AMOU! rsrs

Batata Assada Picante

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

2 batatas grandes 

sal, pimenta e ervas a gosto (usei sal, bastante pimenta cayena, orégano e alho desidratado)

azeite extra virgem para regar

Descasque e corte as batatas em pedaços grandes e de tamanho parecidos. Cozinhe as batatas em bastante água até começarem a ficar macias (Não deixe muito mole, pois elas ainda vão para o forno). cozinhar as batatas antes diminui muito o tempo de forno. Depois de cozinhar, escorra a água e com as batatas ainda quentes, coloque-as em uma forma, coloque sal, pimenta e ervas a gosto. Regue com muito azeite extra-virgem e leve ao forno com temperatura média alta (cerca de 180ºC)  por mais ou manos 30 minutos. Se o seu forno tem a função dourar (gratinar) deixe essa função ligada, assim elas ficarão mais coradinhas e crocantes.