Carne Tailandesa

Vocês se lembram do Frango Thai? Fez tanto sucesso que essa semana fiz a versão de carne bovina! E olha, ficou tão bom quanto! Bem ardidinho com um toque de quero mais. Para quem gosta de comida picante, indico de olho fechado, para quem não curte muito pimenta, já aviso: Cuidado! Use metade da medida de gengibre e pimenta. Como são vários ingredientes, o preparo parece complicado, mas se você seguir a receita direitinho, o passo a passo é bem simples. Tenta, não tenha medo na cozinha!

Carne Thai
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

600g de alcatra ou filé mignon ou contrafilé cortado em tiras
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de gergelim
3 dentes de alho amassados
1/4 de cebola ralada
1 pedaço de cerce da 2 cm de gengibre fresco ralado
raspa da casca de 1 limão (usei limão siciliano)

1 colher de café de pimenta cayena em pó
1 colher de café de páprica picante em pó
1 colher de café de zathar ou semente de gergelim
 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
suco de 1 limão siciliano
1 garrafinha pequena de leite de coco (200ml)
sal a gosto
1 cenoura picada
1 xícara de couve flor cozida picada
1 lata de DUO milho verde e ervilha (ou meia lata de milho e meia lata de ervilha)
coentro ou cheiro verde a gosto (eu usei coentro)

Em fogo baixo, comece aquecendo o azeite e o óleo de gergelim em uma panela. frite o alho, a cebola, o gengibre e as raspas do limão até começar a dourar. 

Adicione então a pimenta, a páprica e o zathar (ou as sementes de gergelim) e frite por 20 segundos. Adicione a carne e aumente o fogo para médio. Adicione o shoyu e o suco do limão.

Vá refogando em fogo médio até a carne estar bem dourada. Acerte o sal.

Adicione então o leite de coco, a cenoura, a couve flor e o milho/ervilha. Mexa bem, acrescente coentro (ou cheiro verde) a gosto e sirva bem quente.