Frango Frito na Panela de Pressão

Quando me contaram sobre essa receita fiquei cismada que não daria certo. Pesquisei, pesquisei e depois de muito tempo resolvi testar. O procedimento é simples e em momento algum fiquei com medo por causa da panela de pressão.

Pessoalmente achei o resultado bom, mas não excelente. Eu não faria de novo, visto que fritar o frango da maneira tradicional dá o mesmo resultado. E como aqui em casa dificilmente fazemos fritura, eu prefiro frango assado, mas valeu para aprender mais uma técnica.

Frango Frito na Panela de Pressão

(Rende porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

4 coxas e sobre coxas (separadas)

1 litro de óleo

2 cubos de caldo de galinha

pimenta e ervas a gosto (usei pimenta preta e orégano)

Tempere o frango com ervas e pimenta a gosto. Coloque o frango dentro da panela de pressão (a minha é uma panela de 7 litros).

Coloque o óleo e despedace os cubos de galinha sobre o frango.

Feche a panela de pressão, retire a válvula da tampa da panela, leve ao fogo baixo/médio e conte 30 minutos após começar a chiar. 

Depois de 30 minutos, abra a panela com cuidado. Volte a panela ao fogo médio/alto sem a tampa por 10 minutos para dourar.

Retire o frango e coloque sobre papel toalha para ficar sequinho.