Refogado de Abóboras

Receita super leve, fácil de fazer e bem saborosa! Marido aprovou e disse que eu posso repetir sempre!

Eu usei a abobrinha vitória (ou abobrinha menina) e abóbora paulista. São essas duas aí de baixo:

  

Eu pesquisei os dois tipos porque sempre que leio uma receita que vai abóbora eu fique me perguntando: Qual abóbora? Sabe, eu não sou muito boa em tipos de legumes e verduras, acho que por isso fico em dúvida, então resolvi esclarecer os tipos que usei, assim se mais alguém tiver dúvida igual a minha, taí! rs

Refogado de Abóboras

(Rende 2 porções grandes - Tempo de Preparo: 25 minutos)

1 xícara de abobrinha picada

1 xícara de abóbora picada e levemente cozida

2 colheres de sopa de azeite 

4 colheres de água

2 colheres sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de alho amassado

sal e pimenta a gosto

Em fogo baixo, refogue a cebola no azeite até ficar macia. Acrescente o alho e continue refogando até começar a dourar. Então junte a abobrinha e a água. Mexa bem e tampe a panela deixe cozinhar por 1 minuto. Abra a tampa, mexa novamente, feche a tampa e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Neste ponto a abobrinha já está macia.

Adicione então a abóbora picada e cozida (eu piquei bem e cozinhei em água com sal até ficar macia.) Mexa bem. Continue cozinhando e mexendo por mais uns 2 minutos. 

Neste momento, acerte o sal e a pimenta. Ao servir, coloque 1 fio de azeite e algumas gotas de limão.