Macarrão com Molho de Abacate

Há algum tempo eu havia visto algumas fotos desse macarrão no Pinterest e até havia colocado na minha pasta de inspirações. Sempre fiquei na dúvida se ficava bom ou não. Por outro lado, eu só como abacate salgado, aquela mistura de abacate com açúcar para mim não rola. 

Aí pensei: ah, é quase um macarrão com guacamole, não tem como não ficar bom! E realmente ficou muito bom, foi super aprovado, apesar das caras estranhas quando eu disse que era com molho de abacate! rs

É super rápido de fazer, não vai ao fogo e é vegano!

Macarrão com Molho de Abacate

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 abacate maduro

1 cebola roxa

2 dentes de alho

suco de 1 limão siciliano

sal e pimenta a gosto

500g de massa curta, como penne, parafuso, etc.

Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com a embalagem. Enquanto cozinha, prepare o molho:

Bata no processador ou no liquidificador o abacate, a cebola, o alho e o suco do limão. Só isso! Juro!

Quando o macarrão estiver pronto, misture com o molho e sirva.