Nugget Caseiro

Para quem tem criança (não é meu caso) sabe como é difícil fazer elas comerem bem. Só querem saber de besteiras, como batata frita e nuggets. No caso da batata, assá-las já pode resolver parte do problema, no caso do nugget, eu trago hoje uma receita muito mais saudável que as opções industrializadas. 

Que tal você fazer seus próprios nuggets de frango? Nessa receita, dá até para chamar a criançada para ajudar. Quando as crianças participam do processo da receita elas costumam aceitar melhor as comidas e até se interessam mais por provar coisas novas.

E mais coisas boas sobre essa receita: Com apenas 300g de frango você faz 20 nuggets. E ao invés de fritá-los, se você assar ele fica ainda mais magrinho!

Nugget Caseiro de Frango

(Rende 20 nuggets - Tempo de Preparo: cerca de 1 hora)

300g de peito de frango moído

1/2 cebola roxa ralada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de maionese

1 ovo

1 colher de chá de páprica picante

1 colher de chá de coentro em pó

1 colher de sopa de salsinha picada (usei desidratada)

sal e pimenta a gosto

para empanar

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo batido com 1 pitada de sal

1 xícara de farinha de rosca (ou biscoito do tipo água e sal triturado)

Misture todos os ingredientes do nugget em uma vasilha. 

Coloque metade da mistura em papel filme e enrole até ficar parecido com um salame. Faça isso com a outra metade também. Enrole em várias voltas do papel filme. Vai ficar assim:

Leve os embrulhos para cozinhar em água fervente por 20 minutos. Retire da água fervente e espere esfriar. Depois de esfriar, retire do plástico filme (ele vai estar firme e cozido) e corte em fatias de 1 dedo de largura.

Depois de cortar, empane passando cada fatia na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca. 

Frite em óleo quente ou asse até ficarem dourados. eu assei por 10 minutos em forninho elétrico, depois virei e deixei mais 10 minutos.