Macarrão com Molho de Queijo Azul (e Receita de Molho Branco)

Quando recebi o queijo Saint Agur eu já tinha em mente o que fazer com ele: uma massa com molho de queijo azul bem saboroso e bem simples. E foi exatamente isso que fiz. Um molho super simples que ficou muito bom!

E um pequeno desabafo: Antes que falem da minha panelinha antiga e descascadinha, desculpa gente se eu não posso trocar de panela a cada receita e se aqui em casa a coisa é real e não temos como comprar uma panela nova todo mês. Então foco na receita ok, porque aqui a gente é simples mas é tudo bem limpinho! rs

Macarrão com Molho de Queijo Azul Saint Agur
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

300g de macarrão de formato médio (usei Route da Barilla)
1 colher de sopa cheia de manteiga
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de farinha de trigo
400ml de leite
150g de queijo do tipo azul Saint Agur

Comece colocando a massa para cozinhar de acordo com as instruções do rótulo. Enquanto a massa cozinha, em uma panela pequena e fogo baixo, aqueça a manteiga e frite os dentes de alho cortados pela metade. 

Depois de 2 minutos retire os dentes de alho e acrescente a farinha de trigo. Mexa por cerca de 1 minuto até a farinha dourar.

Quando a farinha ficar dourada, acrescente todo o leite de uma só vez e mexa sem parar até que o leite ferva e engrosse. Este é o molho branco básico. Se quiser um molho branco é só parar aqui e acertar o sal e a pimenta. Para o molho de queijo: 

Adicione o queijo Saint Agur em pedaços e continue mexendo até parte do queijo derreter, então prove o molho, acerte o sal e a pimenta a gosto. 

Misture o molho à massa já cozida e sirva. O molho mais grosso "gruda" no macarrão, deixando-o com muito sabor!