Cupim na Cerveja

Já fiz outra receita de cupim (clique aqui para ver) que havia ficado ótima, então resolvi testar mais uma vez fazer cupim e desta vez coloquei cerveja. É engraçado como já coloquei cerveja em tantas receitas, e sempre ficam ótimas! 

Pode testar e depois me conta se não fica com um sabor fantástico: 

Ah, e podem servir para todos, mesmo as crianças, pois todo o álcool evapora durante a receita, ok?

Cupim na Cerveja
(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 2 horas)

1 peça de cupim de cerca de 1,3 a 1,8 quilos

2 cebolas picadas

5 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de azeite

1 lata de cerveja clara

1 cubo de caldo de carne

Em uma panela de pressão grande, no fogo baixo/médio, coloque o azeite e a cebola e refogue até que fique macias. Depois de macias, acrescente o alho e continue refogando. Quando o alho ficar dourado, adicione a cerveja e o cubo de carne e mexa.

Deixe a cerveja ferver, então adicione a carne e mais 1 litro de água. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 1hora e 40 minutos. 

Depois do tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Se não estiver macia, volte a carne para cozinhar. 

Se estiver macia, corte a carne em fatias e volta à panela. Cozinhe mais um pouco no molho com a panela destampada. 

Retire a carne e reserve. Verifique o molho. Deixe reduzir até ficar encorpado e então sirva por cima da carne.