Aqui em casa estamos num vício danado por tapioca... É um tal de comer tapioca, crepioca, bolinho, pudim... Então eu tinha uma couve-flor meio abandonada na geladeira e resolvi testar mais uma mistura com tapioca.
Eu pessoalmente adorei o sabor e a textura. O único problema é que grudou muito na forma, então indico fazer na frigideira antiaderente, como se fosse uma omelete.
Tapioca Assada de Couve Flor
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)
1/2 couve flor ralada crua
2 ovos
1/2 copo de requeijão
12 colheres de tapioca (tem que ser aquela tapioca já hidratada - Eu uso da marca Terrinha)
sal e pimenta a gosto
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com um garfo. Coloque em uma forma e asse em fogo baixo/médio por cerca de 20 minutos.
Como eu mencionei acima, ela ficou bonita e gostosa, mas grudou demais na forma, foi bem difícil de tirar... Eu indico fazer porções em uma frigideira antiaderente, como se fosse uma omelete.
Eu servi esta tapioca com a receita do cupim na cerveja que você pode ver aqui. Ficou muito bom e os sabores combinaram muito bem!
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