Estrogonofe ou Strogonoff de Carne Moída

Gente me ajuda! É estrogonofe, strogonoff, strogonof? Sempre fico na dúvida na hora de postar... Bom, whatever, vamos ao que interessa:

Receita muito simples, dois em um, pois ensino refogar a carne moída (pode servir apenas refogada) e fazer o estrogonofe. 

Bom, não sei se já comentei por aqui, mas eu tenho angustia de comida seca. Sabe aquelas pessoas que comem arroz e farofa? Então, eu não consigo. Acho seca, falta um caldinho, um molhinho, não sei explicar.

Então estava fazendo arroz e carne moída quando achei tudo muito seco (me julguem) e resolvi transformar a carne moída refogada em estrogonofe. E ficou de babar! 

Estrogonofe de Carne Moída

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

400g a 500g de carne moída (eu compro patinho e peço para moer)

4 colheres de sopa de azeite 

1 cebola pequena picada bem pequena

2 dentes de alho amassados

2 tomates grandes maduros, sem semente e picados

2 colheres de sopa de catchup

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de molho inglês 

sal e pimenta a gosto

1 caixinha de creme de leite ou 1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara de cogumelos picados (eu não usei na receita porque não gosto de cogumelos)

Comece refogando, em uma panela funda, em fogo baixo, a cebola no azeite. Quando a cebola murchar e começar a ficar dourada, acrescente o alho e refogue até que o alho fique dourado.

Mude então para fogo alto e coloque toda a carne moída de uma vez. Vá mexendo bem enquanto a carne refoga. Deixe a carne refogando até que fique douradinha (a minha levou cerca de 7 minutos, mexendo sempre.)

Então abaixe o fogo e acrescente o tomate picado, o catchup, a mostarda, o molho inglês.

Mexa bem e deixe refogue por cerca de 3 minutos em fogo baixo. Você vai perceber que o tomate começa a cozinhar e solta um pouco de água. É normal.

Depois de refogar por 3 minutos, prove, acerte o sal e a pimenta. Deixe refogar em fogo baixo por mais 1 minuto.

Desligue o fogo, adicione os cogumelos picados e o creme de leite. Mexa bem e sirva com arroz branco e batata palha.
Para quem não gosta de cogumelos, faça como eu: coloque-os separados e cada pessoa mistura no prato conforme quer.