Eu adoro uma sopa, já falei isso várias vezes por aqui... E mesmo neste calorão que anda fazendo, ainda assim tenho vontade de tomar uma sopinha, um caldinho.
Foi assim que resolvi, em pleno domingo de carnaval, fazer uma receita de sopa de lentilha. Bem rápida e super saborosa, dá uma olhada:
A receita é feita na panela de pressão. Leia AQUI dicas de segurança e de como usar a panela de pressão.
Sopa Creme de Lentilha
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)
1 cebola média picadinha
2 colheres de azeite
2 dentes de alho amassados
50g de bacon picado
200g de lombo defumado picado em cubos (você pode trocar por calabresa)
2 xícaras de lentilha
6 xícaras de água
sal e pimenta a gosto
Em uma panela de pressão, em fogo baixo, refogue a cebola no azeite.
Quando a cebola ficar macia, coloque o bacon e o alho e refogue até o alho começar a dourar.
Depois acrescente o lombo defumado (ou a calabresa) e refogue por cerca de 3 minutos.
Acrescente a lentilha e a água. Feche a panela, coloque em fogo alto e deixe pegar pressão. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte 10 minutos.
Depois de 10 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não abra a panela antes de toda pressão sair!
Ao abrir a panela, separe 2 conchas da sopa (tente pegar apenas lentilha e caldo) e bata no liquidificador ou com o mixer e coloque de volta à panela.
Mexa bem, deixe ferver por 3 minutos. Prove, acerte o sal e a pimenta e sirva!
(eu não coloquei sal, pois o bacon e o lombo já eram bem salgados)
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