Salada de Arroz

Sabe aquele dia que você quer comer algo leve? Aqui em casa esse dia é depois de um churrasco ou de ir em uma churrascaria... Normalmente queremos algo mais levinho. 

Então em um dia desses, resolvi fazer uma salada de arroz. E olha, pode parecer diferente, mas a receita ficou bem gostosa! E ainda dá para usar aquela sobra de arroz que você tem na geladeira e os legumes que preferir! 

Olha só:

Salada de Arroz

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

2 xícaras de arroz já cozido (você pode usar o arroz branco ou integral)

1 xícara de brócolis picado e cozido

1 xícara de cenoura ralada crua

1/2 xícara de kani kama

1/3 xícara de milho verde

1/3 xícara de ervilha

sal e pimenta e ervas a gosto (usei orégano)

1/3 xícara de suco de limão (usei siciliano)

1/3 xícara de azeite

Misture os legumes e tempere com sal e pimenta. 

Misture o arroz, mexa bem e então acrescente o suco de limão, o azeite e as ervas.

Prove novamente, acerte o sal e a pimenta e sirva! Você pode servir morno, em temperatura ambiente ou gelado! Fica ótimo.

Experimente mudar a proteína e os legumes de acordo com o seu gosto. Dá para variar bastante!