Sopa Cheesecake de Framboesa

Parece estranho pensar em uma sopa doce, não é mesmo? Mas eu garanto que é uma delícia e as pessoas vão adorar provar. 

Minha inspiração para essa receita foram os cheesecakes americanos, mas eu queria uma versão cremosa para comer com sorvete, então saiu essa coisa linda e rosa:

Sopa Cheesecake de Frambesa

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

200g de framboesas

100g de cream cheese

80ml de vinho branco

2 colheres de sopa de açúcar refinado

2 xícaras de chá de água

sorvete de creme para servir

Em uma panela em fogo baixo, coloque as framboesas, o açúcar e a água, deixe cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos, até as framboesas ficarem bem macias.

Então acrescente o vinho, o cream cheese e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Bata tudo no liquidificador e então leva à geladeira para gelar. 

Sirva com uma bola de sorvete de creme.