Molho de Tomate Assado

Amo fazer meu próprio molho de tomate! Faço de várias maneiras diferentes: com tomate cru, da forma tradicional, cozinhando o molho por um tempo ou como vou ensinar hoje: Assando! 

Os tomates assados tem sua doçura acentuada e o leve defumado deixa o molho super saboroso. 

Você pode usar este molho com massas, pizza, fazer um molho a bolonhesa delicioso ou onde sua criatividade mandar!

Garanto que você vai adorar e é super simples de fazer, dá uma olhada:

Molho de Tomate Assado 

(Rende cerca de 500ml de molho - Tempo de Preparo: cerca de 45 minutos)

6 tomates bem maduros picados (você pode escolher o tomate que preferir, mas o tomate italiano é um dos melhores para molhos)

1 cebola grande picada

5 dentes de alho

1/2 xícara de azeite

1 colher de café de sal

ervas a gosto (usei 1/2 colher de café de orégano seco e 1/2 colher de café de manjericão seco)

pimenta a gosto

Coloque os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira, salpique o sal, as ervas a gosto e regue tudo com o azeite.

Leve ao forno baixo (180º C) até as cebolas começarem a dourar (cerca de 45 minutos). 

Você vai perceber que os tomates vão soltar bastante água, e então essa água começará a secar e os legumes vão começar a dourar.

Depois de assado, bata tudo no liquidificador, acerte o sal e a pimenta e está pronto!