Salada de Abacate, Tomate e Bacon

Eu queria uma salada diferente, que não tivesse folhas e assim durasse mais, podendo ser consumida um dia depois.

O bacana também é que esta receita pode ser servida morna ou fria, então é aquela salada que vai bem no inverno ou no verão, que aliás, ainda não decidiram qual fica aqui em SP em pleno novembro! Está um esfria/esquenta louco por aqui.

Mas vamos à receita que fica pronta em 5 minutos e é deliciosa:

Salada de Abacate, Tomate e Bacon
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)

150g de bacon em cubos

1 abacate maduro e picado em cubos 

12 tomates sweet grape ou cereja (você pode usar também 2 tomates tradicionais, picados em cubos)

Para temperar:

6 colheres de sopa de suco de limão

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de café de páprica picante

1 colher de café de sal 

1 colher de café de coentro desidratado (opcional)

Em uma panela em fogo baixo, coloque o bacon e deixe dourar. (nao precisa por oleo, ele vai soltar bastante gordura.)

Enquanto o bacon frita, vá picando o abacate e os tomates e reserve.

Em uma vasilha pequena, misture todos os ingredientes do tempero. Prove. Se necessário, acerte o sal e a pimenta.

Depois do bacon bem dourado, misture com o abacate e os tomates, adicione o tempero, mexa cuidadosamente e sirva.