Eu sempre digo que não sou muito de fazer doces, mas quando faço, escolho sempre doces cremosos e fáceis de se fazer. É o caso desta receita de creme de prestígio.
Uma receita fácil e quase a prova de erros (rsrs)
Creme de Prestígio
(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 1 hora mais 4 horas de geladeira)
Para o creme de coco:
500ml de leite
2 colheres de sopa de maisena
100ml de leite de coco
1 caixa de leite condensado (395ml)
100g de coco ralado úmido
Para a cobertura de chocolate:
200g de chocolate ao leite picado
100g de chocolate meio amargo picado
100ml de creme de leite (1/2 caixa)
Em uma panela, comece dissolvendo a maisena em um pouco de leite e então misture essa maisena dissolvida no restante do leite. Junte o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que o creme comece a ferver. Quando começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos ainda sem parar de mexer.
Após cozinhar, coloque o creme em uma travessa, cubra com plástico filme fazendo com que o plástico encoste no creme. Isso fará com que o creme não forme aquela camada dura enquanto esfria.
Leve então o creme à geladeira por cerca de 2 horas.
Se por algum motivo o seu creme de coco empelotar, é só bater ele no liquidificador e continuar o processo.
Quando o creme esfriar, faça a cobertura de chocolate: misture os chocolates e o creme de leite e leve ao fogo bem baixo mexendo até que os chocolates comecem a derreter. É importante não deixar o creme de leite ferver, apenas ficar quente o suficiente para que os chocolates comecem a derreter. Quando os chocolates começarem a derreter, mexa bem que eles vão derreter por completo.
Coloque o creme de chocolate sobre o creme de coco e então leve à geladeira por mais 2 a 4 horas até servir.
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