One Pot Mac and Cheese - Macarrão com Queijo em uma Panela

Nos dias pós festas a gente fica com uma preguiça, não é mesmo? E não sei vocês, mas eu fico sem vontade de comer carne depois da comilança toda do fim de ano.

Então resolvi testar fazer mac and cheese, receita tipicamente americana em apenas 1 panela, desta forma sujava pouca louça. (falei da preguiça, né? rs)

Deu certo, ficou super gostosa e eu me deliciei!

Mac and Cheese (Macarrão com Queijo)

(Rende 1 porção grande - Tempo de Preparo: 30 minutos)

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de macarrão do tipo curto (pode ser ave maria, padre nosso, rigatone, parafuso, conchinha, etc.)

1 1/2 xícara de leite

1 xícara de água

1 xícara de queijo ralado (misturei parmesão e provolone) - (não indico muçarela, pois ela pode "desandar")

sal e pimenta a gosto

1 pitada de tomilho (opcional)

1 colher de café de páprica picante

Em uma panela, em fogo baixo, comece refogando o alho no azeite. 

Quando começar a dourar, acrescente o macarrão, o tomilho, a água e o leite. Aumente o fogo até começar a ferver.

 

 

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o macarrão ficar ao dente. 

Quando o macarrão estiver pronto, desligue o fogo, acrescente todo o queijo, a páprica e mexa bem para derreter.

 

Prove, acerte o sal e a pimenta se necessário (no meu caso, como os queijos eram salgados, nem precisei colocar sal) e sirva bem quente!