Lombo Desfiado com Condimentos

Esse final de semana eu queria fazer uma carne desfiada para o almoço, mas o foco mesmo era que sobrasse para comer com pão na janta! rsrs

Então aproveitei um pedaço de lombo de porco e fiz na panela de pressão com muitos condimentos.

Você pode fazer para comer com pão, servir com arroz branco, uma salada... 

Fica bem saboroso e intenso. 

Lombo Desfiado 

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

800g a 1Kg de lombo de porco em cubos grandes

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola média picada

1 pedaço de pimentão vermelho picado (cerca de 7x7xm)  (opcional)

1 pedaço de pimentão amarelo picado (cerca de 7x7xm)  (opcional)

3 dentes de alho amassados

1/2 colher de café de cominho

1/2 colher de café de semente de coentro em pó

1/2 colher de café de pimenta em pó (usei pimenta do reino)

1/2 colher de café de páprica defumada ou picante

1/2 colher de café de orégano

1/2 colher de café de colorau

1/2 colher de café de cúrcuma

1 colher de sopa de mel

sal a gosto

Em uma panela de pressão, em fogo baixo, coloque o óleo e a cebola para refogar. Quando a cebola murchar, acrescente os pimentões e o alho. Refogue até o alho começar a dourar.

 

Acrescente então os temperos em pó e o mel.

Então acrescente a carne e 500ml de água.

Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 45 minutos.

Após este tempo, abra a panela e desfie a carne. Depois de desfiada, volte a carne para a panela junto com o caldo que formou.

Prove, acerte o sal se necessário e então deixe ferver com a panela destampada (mexa de vez em quando) até que o caldo evapore e forme um molho grosso.

Então sirva como preferir.