Peixe Assado

Para mim, este é o jeito mais fácil de fazer peixe no forno e ter um prato saboroso e a prova de erros.

Eu já postei a receita de Peixe Assado com Batata muito parecida com a de hoje, e isso só mostra como essa receita é prática. Você pode variar os temperos conforme o que gosta ou o que tiver na geladeira. 

Fica ótimo e o trabalho é só de picar os legumes, dá uma olhada:

Peixe Assado no Forno 

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 35 minutos)

1 Kg de peixe (usei tilápia, mas você pode usar qualquer peixe de carne branca)

2 colheres de sopa de azeite

1/3 de pimentão vermelho em tiras

1/3 de pimentão amarelo em tiras

1 tomate sem sementes picado em cubinhos

1 cebola picada em meia lua

1/2 xícara de coentro picado (se preferir, pode trocar por cheiro-verde)

1/3 de xícara de suco de limão

sal e pimenta a gosto

Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Coloque 1 colher de azeite no fundo de uma forma ou refratário e adicione os peixes.

Depois coloque os legumes e a erva picados por cima do peixe.

Regue tudo com o suco de limão e a outra colher de azeite. Leve ao forno médio por 30 minutos. Não há necessidade de cobrir com papel alumínio.

Você pode servir com arroz branco, uma salada de folhas, ou como fiz: com batatinhas assadas com páprica.