1º Festival Enogastronômico de São Roque

De 1º de setembro a 1º de outubro, a cidade de São Roque realizou seu 1º Festival Enogastronômico. 

Para quem ainda não visitou, a cidade de São Roque é conhecida pela Expo São Roque, um evento super tradicional, que conta com muito vinho e vários pratos feitos com alcachofras.

E você ainda pode fazer a rota dos vinhos e conhecer várias vinícolas locais.

Para enaltecer ainda mais a cultura enogastronômica de São Roque e enriquecer o Festival, um seleto grupo de restaurantes da cidade se uniu para criar novos pratos que façam homenagem ao tradicional sabor do vinho de São Roque. Além disso, todos os pratos tiveram suas próprias particularidades com uma única semelhança obrigatória: todos deveriam conter em suas receitas o vinho como ingrediente.

Os restaurantes tiveram seus pratos avaliados em cinco critérios: apresentação, cor, aroma, sabor e originalidade, e cada pessoa que provasse os pratos recebia um cupom para fazer essa análise. O prato vencedor será nomeado até a próxima edição do evento como “Prato de São Roque”.

Os restaurantes participantes do Festival, bem como seu pratos e o vencedor você pode conferir abaixo: 

Ganhador:

Sabor Du Chef - Medalhão de mignon ao molho de vinho com mirtilo e sorrentino de alcachofra.

Participantes:

Cantina da Tia Lina - Alcachofra recheada

Bolinha's Grill - Salmão ao limone e risoto de shimeji e shitake

Vila Don Patto - Costelinha da Terrinha

Deodoro Gastronomia - Filé ao molho de funghi secchi, arroz de champagne e amêndoas e batatas rústicas

Parrilla de La Montaña - Cordeiro a la Montaña

No próximo festival, vou ver se consigo visitar todos os restaurantes! Foi muito bom!