Bolo de Milho de Liquidificador

Eu amo bolo de milho. Aliás, eu amo receita com milho. Estava em busca de um bolo de milho que ficasse cremoso mas que não usasse coco ralado, pois não sou lá muito fã de coco, então fiz algumas adaptações e a receita ficou deliciosa! 

Dá uma olhada:

Bolo de Milho de Liquidificador

(Rende 1 bolo de 20 x 30 cm - Tempo de Preparo: 50 minutos)

1 xícara de milho verde (pode ser o natural, congelado ou de latinha)

2 ovos

1 xícara de fubá

1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

1 xícara de açúcar 

1 xícara de leite (ou 1/2 xícara de leite de coco e 1/2 xícara de leite)

1/4 de xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento químico

para polvilhar (opcional)

açúcar e canela a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador. 

Unte e enfarinhe uma forma de 20 x 30 cm com manteiga e farinha ou com manteiga e fubá.

Coloque a massa de bolo na forma. (a massa fica bem mole, pois o bolo fica bem molhadinho)

Polvilhe açúcar e canela.

Leve ao forno a 200ºC até dourar as bordas. 

Observação: O teste do palito não vai funcionar com este bolo, pois ele fica bem úmido por dentro.

Veja o vídeo dessa receita: