Bolo de Laranja

Aquele cheirinho de bolo assando é inconfundível! É cheirinho de coisa boa, cheirinho de café da tarde, de conforto para o estômago.

Se a receita for daquelas tão fáceis que nem precisa de batedeira e pode até ser feita na mão, melhor ainda! Então se liga:

Bolo de Laranja

(Rende 1 bolo - Tempo de Preparo: 1 hora)

Suco de 2 laranjas (e raspas da casca de 1 das laranjas)

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira (pode ser retangular, redonda, com furo no meio.) com manteiga e polvilhe com farinha. 

No liquidificador, bata o óleo, os ovos e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea. 

Numa tigela grande, misture a farinha, as raspas da casca da laranja, o açúcar e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente e incorporando tudo até a massa ficar bem homogênea. 

Transfira a massa do bolo para a assadeira untada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. 

Para verificar o ponto do bolo (nunca abra o forno antes de 30 minutos que o bolo estiver lá para que ele não murche), espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. 

Retire o bolo do forno, deixe esfriar sobre o fogão até que fique morno, e só então desenforme. Regue com a calda quente.

Calda para o Bolo de Laranja (opcional)

suco de 1 laranja

½ xícara (chá) de açúcar

Numa panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo.

Regue o bolo com a calda quente.