Vinagrete

Vinagrete é aquele acompanhamento perfeito em churrascos e lanches de carne e/ou linguiça. A acidez combina perfeitamente com carnes mais pesadas e é mito prático de se fazer.

Aqui em casa eu sempre faço vinagrete da mesma forma a anos. Marido adora e come puro se deixar! 

A proporção básica da receita é bem simples: a mesma quantidade de tomate e cebola e metade de pimentão. Aí é só usar a criatividade e incluir ingredientes que você goste.

Vinagrete

1 xícara de tomate picado em cubos pequenos

1 xícara de cebola picada em cubos pequenos

1/2 xícara de pimentão verde picado em cubos pequenos

1/4 xícara de talo de aipo (salsão) picadinho (opcional)

2 dentes de alho picadinhos

1/2 xícara de cheiro verde picadinho (use coentro se gostar)

1/4 xícara de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco

1/3 xícara de azeite

sal e pimenta a gosto

Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha, prove, acerte o sal e a pimenta e deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir para apurar o sabor.

Antes de servir, mexa bem.