Carne na Cerveja

Eu adoro carne de panela. Acho que carne com molho saboroso é sempre aquela confort food, aquela comida que aquece o coração.

Essa carne cozida na cerveja fica com molho encorpado de delicioso. Ela combina com muitos acompanhamentos, com purê de batata, arroz branco ou até mesmo como molho para uma massa, é só usar a criatividade.

Carne de Panela com Cerveja
(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1,2 Kg de acém em cubos médios

4 cenouras pequenas descascadas e cortadas ao meio

3 colheres (café) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 cebolas médias picadas

2 folhas de louro secas

1 xícara (240ml) de água

1 xícara de ervilhas frescas congeladas (opcional)

1 lata de cerveja escura

Tempere a carne com sal e pimenta.

Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o azeite e refogue o alho. Acrescente o acém, aumente o fogo e mexa até a água secar, obtendo um caldo dourado. 

Adicione a cebola, o louro, as cenouras a água e a cerveja. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. (quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e comece a contar o tempo).

Retire a pressão, abra cuidadosamente a panela, adicione as ervilhas, mexa bem, deixe descansar por uns 5 minutos e sirva.