Arroz Basmati com Abobrinha

O arroz branco do tipo agulhinha e os feijões carioca e preto são as combinações mais conhecidas das refeições dos brasileiros. Muitos já consomem também o arroz integral, visando incluir ainda mais nutrientes no dia a dia. Mas você já parou para pensar nas inúmeras variações que podem ser incluídas na rotina e dar novas leituras para o cardápio diário?

Existem diversos tipos de arroz desde o integral até variedades que não são tão conhecidas no nosso dia a dia como os arrozes preto, vermelho, basmati.

Os especialistas da Cozinha Experimental Camil trazem uma deliciosa receita para incluir o arroz basmati nas suas refeições:

Arroz com Abobrinha

1/2 embalagem de Arroz Basmati CAMIL Gourmet (250g)

1 unidade pequena de pimentão vermelho

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 Pitada de sal

1 unidade de cebola pequena sem casca picada

1 unidade de Alho amassado

2 xícaras (chá) de abobrinha italiana ralada ralo grosso com casca

1 tablete de Caldo de legumes

2 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Pimenta rosa moída ou amassada a gosto

MODO DE PREPARO

• Deixe o Arroz Basmati CAMIL Premium de molho coberto com água por cerca de 1 hora.

• Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e coloque-o em uma assadeira.

• Regue com 1 fio de azeite e salpique sal. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a pele ficar ligeiramente queimada.

• Retire a assadeira do forno e espere esfriar para retirar a pele do pimentão. Coloque o pimentão no liquidificador com 3 colheres (sopa) de azeite e bata até obter uma pasta. Reserve.

• Leve uma frigideira ao fogo e esquente o azeite restante com a cebola e o alho. Acrescente a abobrinha e refogue rapidamente. Reserve.

• Dissolva o tablete de caldo de legumes na água fervente. Junte o Arroz Basmati CAMIL Premium escorrido e misture. Tampe a panela e abaixe o fogo assim que o caldo retomar a fervura. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar.

• Adicione ao arroz, o refogado de abobrinha, o vinho branco seco e continue o cozimento até secar o líquido.

• Retire do fogo e acrescente a pasta de pimentão reservada e a pimenta rosa moída. Misture e sirva em seguida. Usar meia colher de chá.

Dica:  Ao ralar a abobrinha, elimine o excesso de miolo.

Receita e Foto: Assessoria