Arroz de Couve Flor com Creme de Coco

O que acha de trazer mais saúde e praticidade ao seu dia a dia? Este prato é leve e saboroso, tem o sabor tradicional de um arroz refogado combinado com sabor delicado do Coco Cream Puravida, leite de coco em pó zero açúcar que traz o aroma refrescante de limão. Pode ser servido quente, como um acompanhamento ou pode ser consumido frio, misturado com folhas e vegetais para incrementar uma salada.

Arroz de Couve Flor com Creme de Coco

(Rende 6 porções - Tempo de preparo: 25 minutos)

Ingredientes:

1 couve-flor cortada em floretes

2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

3 dentes de alho picados

1 xícara de água com 1 colher de sopa de Coco Cream Puravida OU 1 xícara de leite de coco

Suco de 1 limão e raspas

Sal e pimenta moída a gosto

Coentro fresco picado (ou salsinha) a gosto (opcional)

Modo de preparo

Processe os floretes de couve-flor até obter algo parecido com arroz. Dívida em levas se o seu processador for pequeno. 

Se não tiver processador, use o liquidificador na função pulsar, também em pequenas levas, ou rale a couve-flor na parte mais grossa do ralador. 

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio/alto. Adicione o alho e o arroz de couve-flor. Cozinhe por 1 minuto. 

Em outro recipiente, misture o Coco Cream Puravida com a água para obter um copo de leite de coco puro. Adicione o leite de coco na frigideira e continue cozinhando por cerca de 10 minutos ou até que o leite de coco seja absorvido. 

Retire do fogo e acrescente o suco de limão e as raspas. Tempere com sal e pimenta e misture o coentro ou a salsinha picada.

Receita e foto: assessoria