Salada de Lentilha, Grão-de-bico e Espinafre

A Camil separou algumas receitas saborosas de salada com grãos, que são ótimas alternativas para as refeições diárias ou mesmo para as ocasiões especiais.

Incluir grãos na alimentação significa fazer a ingestão de alimentos ricos em vitaminas e nutrientes. A lentilha é uma ótima fonte de minerais, como selênio, ferro e magnésio, e possui vitaminas B1 e B6, que auxiliam na manutenção do controle dos níveis de colesterol.

Salada de Lentilha, Grão de Bico e Espinafre

Tempo de preparo: 50min / Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bacon cortado em cubos pequenos (150g)

1 e 1/2 xícara (chá) de Lentilha Camil cozida e escorrida

1 embalagem de Grão-de-bico Pronto Camil (380g)

1 xícara (chá) de folhas de espinafre lavadas e cortadas em fatias de cerca de 2 cm de espessura

Tomilho fresco a gosto

1 e meia colher (sopa) de vinagre de vinho branco

3 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Cozinhe a Lentilha Camil de acordo com as instruções da embalagem, em seguida escorra descartando a água do cozimento e reserve até esfriar

Frite o bacon na sua própria gordura. Escorra em papel absorvente

Numa tigela junte a Lentilha Camil reservada, o Grão-de-Bico Pronto Camil escorrido, o espinafre e o tomilho

Envolva a salada no vinagre, no azeite e tempere com sal e pimenta. Salpique o bacon pela superfície

Sirva em seguida

Receita e foto: Assessoria