Lanche de Carne Louca

A Chef Léo Oliveira, separou uma receita fácil, gostosa e descomplicada, além de ser a cara do brasileiro, que adora um bom e crocante pão francês.

Não tem quem resista ao pão francês! O alimento nacional conhecido por diversos nomes, de acordo com as diferentes regiões do país, também é chamado como, carioquinha, pão de sal, cacetinho ou filão, entretanto a realidade é uma só: ele é unanimidade na mesa dos brasileiros e segundo a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip), o quitute é o produto mais consumido nas cerca de 70 mil padarias espalhadas pelo Brasil.

Confira a receita abaixo:

Lanche de carne maluca no pão francês

Ingredientes

500g de carne cozida e desfiada (carne sugerida: Acém)

150g de bacon em cubinhos

400g de calabresa cortada em tiras

2 cenouras raladas em ralo grosso

1/2 pimentão verde picado

1 cebola média picada

1 sachê de 340g de molho de tomate

100g de azeitonas picadas

2 dentes de alho

50 ml de azeite

2 sachês de tempero pronto para carne

1 colher de chá de tempero baiano

20 ml molho shoyo

Sal para correção

10 pães franceses (cortados ao meio)

Modo de fazer

1) Cortar o acém em cubos médios, temperar com sal, alho, cebola, pimenta do reino, refogar bem, acrescentar 500ml de água, e cozinhar em panela de pressão por 45 minutos. Depois é só retirar da panela, desfiar e reservar.

2) Em uma panela, coloque um fio de azeite e frite o bacon, na sequência coloque a calabresa e continue fritando. Acrescente o alho e depois a cebola, continue fritando. Acrescente os pimentões e refogue mais um pouco, agregue a carne cozida e desfiada, os temperos, azeitonas, e shoyo.

3) Fazer uma correção com o sal. Acrescente a cenoura ralada em ralo grosso e o molho de tomate, refogue por mais dois minutos. Desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.

4) Para montar, corte o pão ao meio e faça um buraco para rechear com a carne.

Receita e foto: Chef Léo Oliveira