Azeitonas Empanadas

Se depender da torcida, não há dúvidas de que a seleção do Brasil fará bonito nesta Copa do Mundo. E para acompanhar toda a expectativa que gira em torno dos jogos, a Vale Fértil indica uma receita fácil e de dar água na boca. 

Com referências mediterrâneas que incluem especiarias, iogurte grego e um toque de pimenta, a combinação de todos os ingredientes fica equilibrada e dá destaque à estrela do prato: a azeitona. A receita surpreende até os paladares mais exigentes e já pode até ser chamada de “melhor aperitivo da Copa”.

Confira a receita que a Vale Fértil, empresa líder em vendas de azeitonas no Brasil, preparou para deixar o momento ainda mais delicioso:

Azeitonas empanadas por Rui Morschel

O cozinheiro e criador de conteúdo digital Rui Morschel uniu referências internacionais com temperos brasileiros para criar um petisco crocante e saboroso, utilizando as azeitonas Vale Fértil de uma forma que você nunca imaginou. Confira:

Ingredientes:

10 g de pimenta-dedo-de-moça sem sementes

1 cardamomo (opcional)

1 cravo da índia (opcional)

5 g de açúcar refinado

20 g de coentro

20 g de salsinha

1 limão siciliano

60 ml de azeite argentino Vale Fértil

160 g de azeitonas verdes sem caroço Vale Fértil

Farinha de trigo, ovos e farinha panko suficientes para empanar

300 g de iogurte grego

Modo de preparo:

Em um processador ou liquidificador, bata a pimenta, o cardamomo, o cravo da índia, o açúcar, o coentro, a salsinha, o suco do limão siciliano e o azeite. Reserve.

Coe as azeitonas e seque-as bem com papel toalha;

Para empanar, passe as azeitonas na farinha de trigo, na mistura de ovos batidos e, depois, na farinha panko;

Frite em óleo a 180 graus até dourarem por completo;

Monte o prato com o iogurte grego, a salsa picante por cima. 

Coloque as azeitonas e é só servir!

Fonte: Divulgação