Bolinho de Chuva de Banana

Essas bolinhas macias e saborosas vão conquistar muitos paladares! Se você gosta de bolinho de chuva e de banana, então vai amar essa receita!

Bolinho de Chuva de Banana

2 xícaras (250g) de Farinha de Trigo

2 colheres de chá de fermento seco (aquele usado para assar pão)

½ colher de chá de noz-moscada moída (opcional)

½ xícara de açúcar

2 bananas grandes maduras amassadas

2 pitadas de sal

Água morna (para misturar)

Óleo vegetal (para fritar)

açúcar e canela a gosto para polvilhar (opcional)

Instruções:

-Misture o sal, o açúcar, a água, a noz-moscada e o fermento. Reserve por 5 minutos.

-Acrescente a farinha e a banana amassada aos poucos e vá misturando tudo.

-Deixe a mistura crescer por aproximadamente 1a 2 horas (coloque a massa em uma travessa e cubra com um pano de prato limpo e úmido).

Se o dia estiver quente, 1 hora deve ser o suficiente, mas se o dia estiver frio, deixe crescendo por até 2 horas.

-Em uma panela grande, despeje o óleo vegetal em uma panela, até que tenha pelo menos cerca de 5 centímetros de altura de óleo (muito pouco resultará em bolas achatadas) e coloque em fogo baixo.

-Teste para certificar-se de que o óleo está quente o suficiente, colocando uma "gota" de massa no óleo. Se não estiver quente o suficiente, a massa ficará no fundo da panela em vez de subir até o topo.

-Pegue um pouco da mistura de cada vez, tente formar uma bola com as mãos ou com a ajuda de 2 colheres e coloque no óleo.

-Frite por alguns minutos até que o lado de baixo esteja dourado.

-Vire a bola e frite por mais alguns minutos até que o outro lado esteja dourado.

-Use uma escumadeira ou algo parecido para retirá-lo do óleo. Eu costumo colocá-los em guardanapos imediatamente para absorver um pouco do excesso de óleo.

-Se desejar, você pode passar as bolinhas em uma mistura de açúcar e canela antes de servir.