Cheesecake de Doce de Leite

Todo mundo ama uma sobremesa! Para tornar essa tarefa mais fácil, a Reserva de Minas nos enviou uma receita prática e deliciosa, elaborada com seu Dulce de Leche tipo argentino.

A cheesecake de Dulce de Leche Reserva de Minas combina a leveza do creme à base de cream cheese com o sabor caramelizado do Dulce de Leche tipo argentino que é menos doce e mais intenso, criando um sabor sofisticado e muito delicado.

Cheesecake de Doce de Leite

Base

250g de farinha de trigo

100g de manteiga

1 ovo

100g de açúcar

Recheio

1kg de cream cheese

300g de açúcar

100ml de leite

Raspas de limão

Suco de 1 limão

1 colher de extrato de baunilha

Pitada de sal

6 ovos

Cobertura

1 vidro de Dulce de Leche Argentino Reserva de Minas

Frutas vermelhas a sua escolha (opcional)

Modo de Preparo:

Base: Em uma tigela faça uma mistura de manteiga e farinha de trigo até formar uma farofa, reserve. Em outra tigela misture o ovo e açúcar, até ficar homogêneo. Em seguida, misture tudo até que a massa desgrude da mão. Abra a massa em uma forma redonda e leve para assar em forno médio de 180º C por 15 minutos. Reserve. 

Massa: Na batedeira adicione todos os ingredientes menos os ovos. Bata até tudo ficar um creme liso. Em seguida, adicione os ovos 2 por vez. Não bata muito o creme para não incorporar ar. Despeje o creme na forma da base e leve para assar em forno pré-aquecido 170º C por 2 horas e meia em banho-maria. 

Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar por completo. 

Despeje o Dulce de Leche, decore com frutas e sirva gelado.

Fonte: Divulgação