Vagem Refogada na Manteiga e Alho

Aqui está a nossa receita fácil de vagem refogada feita com uma deliciosa manteiga de alho. Você pode fazer essa receita em cerca de 15 minutos!

Vagem refogada com alho

1 colher de chá de azeite

500g de vagem (corte as pontinhas)

1/4 colher de chá de sal 

1/4 xícara de água ou caldo (legumes, galinha ou carne)

Rodelas de limão, para servir

Manteiga de Alho

1 colher de sopa de manteiga com sal

3 dentes de alho médios, picados, cerca de 1 colher de sopa

1/2 colher de chá de raspas de limão

1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Aqueça o óleo em uma frigideira larga em fogo médio-alto e adicione as vagens e 1/4 colher de chá de sal.

Refogue até começar a ver alguns pontos que parecem pequenas bolhas, cerca de 5 minutos. Enquanto cozinham, continue mexendo de vez em quando para que todas as vagens tenham a chance de atingir o fundo da frigideira.

Despeje a água (ou o caldo) e cubra a frigideira com uma tampa ou, se a panela que você estiver usando não tiver tampa, coloque um pouco de papel alumínio sobre a panela. Cozinhe, coberto, por 2 minutos.

Descubra a frigideira, abaixe o fogo para médio-baixo, mexa e continue a cozinhar até que todo o líquido restante na panela tenha evaporado. 

Enquanto a vagem cozinha, misture os ingredientes da manteiga de alho.

Quando toda água evaporar, acrescente na panela a mistura da manteiga de alho, cozinhe mexendo por um minuto. Sirva.

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