Macarrão Parafuso ao Molho de Linguiça

Uma delícia de receita hoje:

Macarrão Parafuso ao Molho de Linguiça

(Rendimento: 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

Para o Molho

6 gomos de linguiça frescal (600 g)

¼ de xícara (chá) de azeite (60 ml)

1 cebola grande picada (160 g)

3 dentes de alho picados (15 g)

3 latas de tomate pelado (1,2 kg)

2 ramos de manjericão fresco

sal a gosto

Para a Massa

sal a gosto

1 embalagem de Speciale Parafuso Vitarella

Lascas de parmesão a gosto

Modo de preparo:

Molho

- Retire a tripa da linguiça, esfarele a carne e reserve. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, até murcharem e ficarem dourados. Acrescente a linguiça e frite, até que esteja dourada;

- Enquanto isso, pique os tomates pelados e coloque na panela, junto com o líquido da lata;

- Junte os ramos de manjericão, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, tampado, por cerca de 20 minutos ou até engrossar;

- Tempere com sal e, no momento de servir, retire e descarte os ramos de manjericão.

Massa

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal. Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando;

- Escorra, misture o molho e sirva com lascas de parmesão.

Fonte: Divulgação

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