Bolo Cremoso de Limão no Micro-ondas

Gosto assim, receita fácil, rápida e super gostosa!
Eu optei por fazer com limão siciliano para ficar mais suave e não ter perigo de ficar amargo.

Bolo Cremoso de Limão no Micro-ondas

100g de açúcar refinado

100g de manteiga amolecida

100g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

Raspas de 1 limão (use o siciliano para um sabor mais suave ou o tahiti para um sabor intenso)

1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

4 colheres de sopa de suco de limão (use o siciliano para um sabor mais suave ou o tahiti para um sabor intenso)

1 colher de chá de açúcar

Modo de Preparo

Misture muito bem o açúcar, a manteiga, a farinha, os ovos, as raspas de limão, o fermento e a baunilha até ficar cremoso e coloque em uma assadeira média para micro-ondas. 

Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 5 minutos, até crescer e firmar completamente (o tempo depende da potência do seu microondas). Deixe repousar por 1 min.

Cobertura

Misture o suco de limão e o açúcar e leve por 30 segundos no micro-ondas e mexa até ficar homogêneo. Despeje por cima do bolo/pudim e sirva com uma bola de sorvete.

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