Estamos na estação mais fria do ano! O inverno é aquele momento em que casacos, luvas e cachecóis são retirados dos guarda-roupas, além de ser uma ocasião onde a gastronomia convida o amante de boa comida a novas possibilidades, que combinem com o frio.
Um dos pratos mais lembrados nesta época é a sopa - que, por si só, traz diversas possibilidades de preparo, vindas dos quatro cantos do planeta.
Por isso, a Gallo, marca de azeites mais premiada do mundo, aproveita para compartilhar uma sugestão de sopa, que promete aquecer o paladar em meio ao frio. Uma receita que traz o toque especial do Azeite Gallo Extra Virgem Reserva. Confira!
Sopa de Tomate e Pimentão Assados
(Tempo de preparo: cerca de 30 minutos - Rendimento: até 4 porções)
6 tomates maduros
1 pimentão vermelho
2 cebolas roxas
1 dente de alho
2 fatias de pão
Manjericão, a gosto
Orégano, a gosto
Sal, a gosto
Pimenta do reino moída, a gosto
Azeite de Oliva Gallo Extra Virgem Reserva, a gosto
Modo de Preparo
Em uma forma de forno coloque o tomate e a cebola cortados em cubos, o pimentão cortado em pedaços, sem sementes, e os dentes de alho. Tempere com sal, pimenta, manjericão e regue com Azeite de Oliva Gallo Extra Virgem Reserva.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 20 minutos.
Corte o pão em cubos (em formato de croutons), tempere com sal, pimenta e orégano, regue com Azeite de Oliva Gallo Extra Virgem Reserva e coloque em uma outra forma.
Retire os legumes do forno e coloque o pão, mantendo-o até ficar dourado.
Coloque os legumes em um liquidificador, adicione água, azeite e triture até obter um creme homogêneo.
Sirva a sopa com os croutons, folhas de manjericão e, para finalizar, um fio de Azeite de Oliva Gallo Extra Virgem Reserva.
Fonte: Divulgação
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