Feijão Gordo

Celebrado no próximo domingo, o Dia dos Pais é uma das comemorações que pedem um menu à altura. E para os filhos que já buscam inspirações para a data, a Josapar, detentora da marca Meu Biju, enviou uma receita deliciosa. Confira:

Feijão gordo pantaneiro

1 kg de bacon

4 xícaras (chá) de Feijão Carioca Meu Biju

8 xícaras (chá) de água

3 folhas de louro

1 kg de costelinha de porco, sem pele, cortada em ripas

1 colher (sopa) de óleo de soja

4 gomos de paio sem pele

1 cabeça de alho picada

150 g de extrato de tomate

 ½ maço de cebolinha finamente picada

Modo de preparo

Primeiro, corte a capa do bacon em tiras e o restante em cubinhos.

Em uma panela de pressão, cozinhe o Feijão Carioca Meu Biju na água com o couro do bacon e o louro, por 20 minutos.

Em uma panela grande, doure as costelinhas no óleo, junte o paio, os cubinhos de bacon e deixe pegar cor; acrescente o alho e deixe fritar mais um pouco. Adicione o feijão – se precisar, coloque mais água – e deixe cozinhar por 30 minutos. 

Inclua o extrato de tomate, misture com o caldo e teste o sal. Acrescente a cebolinha assim que o caldo estiver grosso.

Fonte: Divulgação

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