Para quem ama o sabor cítrico, assim como eu, esse brownie de limão é incrível!
Brownies de Limão Siciliano
1 xícara de açúcar cristal
8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos grandes em temperatura ambiente
raspas de 1 limão siciliano grande
4 colheres de sopa de suco do limão siciliano
1 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga sua assadeira pequena. Eu gosto de forrá-la com papel manteiga para poder remover os brownies facilmente para fatiar, mas isso é opcional.
Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela até formar um creme leve e fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez.
Misture o suco de limão e as raspas.
Nota: a massa pode parecer coalhada neste ponto, mas não se preocupe, isso é normal e vai se resolver quando você misturar a farinha.
Adicione o sal e, em seguida, a farinha, mexendo apenas até que tudo esteja bem incorporado.
Espalhe na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.
Asse por 25-30 minutos, ou apenas até firmar no centro.
Nota: Tente não assar demais, você quer uma textura molhadinha!
Deixe a forma esfriar por cerca de 20 minutos antes de retirar os brownies usando o "sling" de papel vegetal para terminar de esfriar em uma grade.
Se você não usou papel vegetal, deixe os brownies esfriarem na forma antes de fatiá-los.
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