Com um sabor de especiarias excepcional e massa super úmida, este é realmente o melhor bolo de cenoura. É doce sem ser muito doce, com sabores marcantes que eu amo e muito fácil de fazer, vamos lá:

Bolo de Cenoura com Especiarias

Ingredientes

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar cristal

1 1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ½ colher de chá bicarbonato de sódio

1 colher de chá fermento em pó

1 colher de chá sal

2 colheres de chá canela em pó

½ colher de chá noz-moscada moída

1 xícara de óleo (use óleo de canola para um sabor suave)

½ xícara de manteiga sem sal derretida

4 ovos em temperatura ambiente

1 colher de sopa extrato de baunilha

3 xícaras de cenouras raladas

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo.
Em uma tigela grande, misture a farinha, os açúcares, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada.
Adicione o óleo de canola e a manteiga derretida e misture bem (a massa estará bem dura e grossa neste ponto, eu geralmente uso uma batedeira para misturar tudo bem).
Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
Adicione o extrato de baunilha.
Adicione as cenouras e mexa até que os ingredientes estejam bem combinados.
Leve ao forno 180 a 200 ºC por 40 minutos (o palito inserido no centro deve sair quase limpo, com apenas algumas migalhas úmidas).
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois passe uma faca nas bordas e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

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21/11/2024