Udon
(Rende 2 porções generosas - Tempo de Preparo: 1 hora)

Para os acompanhamentos:

Carne: 

1 bife de 1,5cm 

shoyu 

pimenta 

Shimeji:

200g de shimeji fresco

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de shoyu

Ovo:

2 ovos cozidos (tente deixá-los com a gema mole)

Macarrão: 

400g de macarrão para Udon pré cozido

500ml de água 

1 pacotinho de missoshiro

shoyu a gosto

Opcional:

cebolinha, algas e gergelim a gosto

Modo de Preparo

Carne:

Tempere a carne com shoyu e pimenta a gosto. Em uma panela, em fogo médio, coloque um fio de azeite e frite a carne até ficar ao ponto. retire do fogo e depois de 2 minutos, corte a carne em fatias finas e reserve.

Shimeji:

 

Já comentei em alguns vídeos que eu normalmente não me importo de comer algumas receitas estranhas, na verdade eu até gosto, dependendo do que for. É um jeito de eu conhecer novos sabores e novas culturas. Não tenho problemas em experimentar carnes de animais exóticos ou até mesmo cortes exóticos de carnes.

Lógico que tenho meus limites, não me imagino comento insetos, mas eu já provei coisas que muita gente deve achar exótica, então resolvi listar as 7 comidas exóticas que já provei e minha percepção sobre cada um deles. 

Quem sabe depois de ler algumas de minhas opiniões você não resolve se arriscar?

1 - Miolo de Boi (Cérebro de Boi)

Já comi de dois jeitos: a primeira vez foi em uma cidade do interior de minas gerais e eles faziam farofa de miolo de boi, depois provei empanado e frito. Eu amei! A textura e o sabor lembram do tutano. É macio mas ao mesmo tempo firme. O sabor é suave e quase amanteigado. Eu simplesmente adoro, mas é uma pena que não acho por aqui na minha cidade.

2- Rim de Boi

Para você que sente nojinho do bife de fígado, digo uma coisa: Você não conhece o rim! Foi uma das piores coisas que já provei. Ele tem aparência de bife de fígado, tem consistência de bife de fígado, mas o cheio e o gosto... Imagine só: O rim é o órgão que filtra o sangue e forma a urina, portanto ele tem gosto e cheiro de quê? Você pode imaginar...

3- Arenque Fermentado

Uma experiência ruim, mas que poderia ter sido melhor. Arenque Crú é prato típico holandês. É um peixe gorduroso, fermentado em conserva de cebola. Sim, você leu direito: crú, fermentado. É praticamente um peixe apodrecendo na conversa com cebolinhas, olha que simpático! O cheiro não é ruim, cheira peixe (jura?!) mas o gosto é muito forte! A experiência foi ruim pois comi como os holandeses: puro! Mas existem opções com pão, batatas... deve ser melhor.

4- Tripa de Boi

Ah, vou dizer que o nome é pior que o gosto. Neste caso o psicológico é mais forte. Como você sabe que está comendo tripa, imagina algo fedorento e ruim, mas a verdade é que se bem feita, não tem cheiro nenhum, e para ser bem sincera, quase não tem gosto de nada também! rsrs

5- Morcilla (Morcela ou Chouriço)

AMO AMO AMO! Nem considero assim tão exótico, mas se imaginarmos que é linguiça de sangue, pode soar bem estranho mesmo. Essa linguiça é super temperada e deliciosa! E ainda digo mais: A "morcilla" argentina é muito melhor que o nosso chouriço. Ela é quase uma pasta, bem temperada e apimentada, enquanto o nosso chouriço é um pouco farinhento e mais firme.

6- Escargot

Por mais estranho que seja para você imaginar comer esse caramujinho, ele é delicioso! Tem um sabor amadeirado e terroso e a textura não é molenga. Pena ser tão caro! 

7- Carne de Cavalo

A carne de cavalo é leve, muito leve... Macia e de sabor suave, quase adocicado. Lembra um pouco de longe (talvez bem de longe) o sabor daquelas salsichas enlatadas. Não sei explicar direito, mas eu adorei ter provado!

Coquetel muito consumido nos anos 90, o sex on the beach é uma combinação perfeita entre 2 frutas doces e o álcool marcante da vodka. Mais apreciado por mulheres, em um dia quente vai muito bem!

E como o carnaval está chegando, carnaval combina com praia e praia com "sex" on the beach! kkk

Coloque em um copo alto, nesta ordem, com cuidado e sem mexer:

Muito gelo, o suco de pêssego, a vodka, o suco de laranja e no fim acrescente a groselha, que irá pro fundo e vai dar a cor linda desse drink.

Quantas vezes você já ouviu falar sobre os malefícios da comida industrializada? E porque ainda consumimos tanta comida industrializada/enlatada? Porque é mais fácil, pela praticidade, você vai me dizer.

Ok, abrir uma lata é muito mais fácil que fazer a receita de um molho de tomates desde o início, mas e se você tivesse 1 hora no sábado ou no domingo para fazer molhos e então congelá-los para usar quando precisar? Porque não tentar e quem sabe fazer disso um hábito?

Quando casei eu também não fazia muita comida, mas as poucos fui aprendendo e percebendo que as comidas mais naturais são muito mais saborosas! E que se eu tiver alguns potinhos com molhos, sopas e carnes no congelador, minha vida fica tão fácil quanto abrir uma lata! Mas muito mais saudável...

Então hoje trago 5 Molhos Básicos que você deve aprender a fazer:

Molho Sugo Básico (Molho de Tomate)

(Rende 1 Kg de molho - Tempo de Preparo: 30 minutos)

1 quilo de tomates italianos bem maduros 

1/2 xícara de água

3 colheres de sopa de azeite

2 cebolas bem picadinhas

5 dentes de alho

10 folhinhas de manjericão

sal e pimenta a gosto

Corte os tomates e retire as sementes. Bata os tomates e o manjericão no liquidificador com a água até virar um molho e reserve.

Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até murchar. Acrescente o alho e refogue até começar a dourar. Quando começar a dourar, despeje o molho de tomates batidos e deixe ferver por cerca de 20 minutos.

Prove, acerte o sal e a pimenta.

Dicas: Por ser um molho sem conservantes, ele dura cerca de 4 dias na geladeira. Você pode congelar por 3 meses e usar quando necessário.

Molho Bechamel (Molho Branco)

(Rende 300ml de molho - Tempo de Preparo: 15 minutos)

300ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

sal, pimenta e noz moscada a gosto

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa até formar um creminho dourado. Acrescente o leite de uma vez e mexa até engrossar. 

Prove e acerte o sal, a pimenta e a noz moscada à gosto.

Molho Pesto Clássico

(Rende cerca de 300 ml de molho - Tempo de Preparo: 10 minutos)

4 dentes de alho

4 xícaras de folhas de manjericão fresco

1 xícara de parmesão ralado

2/3 de xícara de uma castanha (pode ser castanha do Pará, avelã, amêndoas, castanha de caju, etc.)

1 xícara de azeite extra virgem

sal e pimenta a gosto

Bata todos os ingredientes em um processador até virar um creme. Está pronto!

Este molho não vai ao fogo e pode ser adicionado a massas, carnes, saladas, etc.

Molho Veloutè 

(Rende 300ml de molho - Tempo de Preparo: 15 minutos)

300ml de caldo (pode ser caldo de galinha, carne, peixe, camarão, legumes, etc.)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa até formar um creminho dourado. Acrescente o caldo de uma vez e mexa até engrossar. 

Molho Madeira
(Rende 300ml de molho - Tempo de Preparo: 20 minutos)

1 colher de farinha de trigo
1 colher de manteiga
400ml de caldo de carne
100g de champignon fresco picado
50ml de vinho tinto
sal e pimenta a gosto
 
Prove e acerte o sal e a pimenta à gosto.

Fotos:  http://www.girlgonegourmet.com 

Lá vem drink refrescante! Daqueles que você bebe feito refrigerante, um perigo! Adoro! kkk

Pois bem, a umas semanas postei no Instagram (me segue AQUI) sobre um barzinho na cidade de Indaiatuba-SP. Por lá tomei o melhor clericot da minha vida! Lógico que descobri a receita para vocês!

Clericot é como a sanfria, mas feita com vinho branco. Leva frutas, muito gelo e uma dose de cointreau. Fica leve, refrescante e perfeita para esse verão!

Clericot

(Rende cerca de 1,1 litro)

2 maçãs

2 laranjas

2 limões 

50ml de cointreau

1 lata de soda limonada

1 garrafa de vinho branco seco 

gelo

Pique as maçãs em cubos e coloque-as em uma jarra grande. Corte as laranjas e os limões em rodelas finas e coloque na jarra. 

Adicione o cointreau e o vinho, mexa bem. 

Coloque a soda,complete com bastante gelo e sirva! 

Minhas memórias de infância são um tanto distante... Não sou muito boa com lembranças, mas é incrível como alguns aromas, sabores e até sons conseguem nos transportar em 1 segundo para aqueles anos onde tudo era brincadeira e os problemas pareciam ainda não existir.
Alimentos tem uma habilidade especial para nos conectar com o passado. Você também associa certos sabores com sua juventude? Moedas de chocolate, por exemplo, ou aqueles cigarrinhos que eram pura gordura, mas que você adorava! 

Sempre que bato clara em neve lembro-me das férias que passava na casa da minha avó/tia, onde fazíamos bolos deliciosos e minha tia me dava a incrível tarefa de bater as claras! Ah que alegria era bater claras...

Pão de batata me remete ao pão que minha vó fazia e que meus primos e eu saíamos no tapa para ver quem pegava o pedaço maior! E comíamos quente... com a manteiga derretendo por cima...

É engraçado como da casa da minha mãe eu tenho lembranças mais divertidas, como o dia que briguei com ela porque tinha sempre a mesma coisa de janta... "é sempre arroz, feijão, arroz, feijão... nunca tem macarrão nessa casa?" ahh mal sabia eu que minha mãe era um gênio e obviamente não deixaria aquilo passar em branco... No outro dia, quando vou jantar... lá estava: 1 quilo (SIM! 1 kg) de macarrão cozido... Só isso. Macarrão. Cozido. Sem molho, sem nada, então minha mãe com voz suave e quase sarcástica disse: "Seu macarrão está aí. Pode temperar do jeito que preferir... Acho que dá para a semana né?" 

Até hoje damos risada dessa história. Ah que delícia de lembrança...

Também teve dia que meu pai e eu resolvemos fazer ovo no microondas. Uma catástrofe obviamente... O ovo estourou, o microondas abriu e ficamos (meu pai, eu e metade da cozinha) cobertos por ovo semi-cru.

Mas minha maior lembrança é de leite batido com maçã e mamão... Vitamina deliciosa que minha mãe fazia todos os dias para mim. Era o tetê completo como eu amava tomar meu tetê e ir dormir a tarde! E eu tinha uns 5 anos e me lembro exatamente o gosto disso! Até hoje faço para matar a vontade.

É incrível como a alimentação desempenha um papel tão importante em nossas memórias de infância. Memórias que perduram, não importa quantos anos se passam. Que sabores o levam de volta à sua infância?

Esses dias estava batendo papo com uma amiga e falávamos sobre café, então começamos a conversar sobre os sabores da Dolce Gusto e quais eram nossos preferidos. Pensei: porque não fazer um posto sobre isso?

Para saber um pouco mais sobre a máquina Dolce Gusto, leia este post que fiz: Nespresso x Dolce Gusto

Lembrando que entraram para escolha apenas as cápsulas comercializadas aqui no Brasil, pois existem várias que são vendidas fora do Brasil, mas não achei justo incluí-las na lista. 

Para conhecer todas as opções de sabores da máquina Dolce Gusto, clique AQUI

Então hoje trago uma lista das minhas cápsulas preferidas da Dolce Gusto:

1- Caramel Latte Macchiato (220ml) - 1 cápsula de café + 1 cápsula de leite - Eu já gostava do Latte Macchiato, mas a versão com um toque de caramelo me conquistou e não me deixou dúvidas em colocá-la em primeiro lugar.

2- Café Au Lait (180ml) - 1 cápsula de café com leite - Este é o famoso "pingado" paulista. Leite com um toque de café. Para mim, um clássico para o café da manhã e ainda com a praticidade de usarmos apenas 1 cápsula. Amo.

3- Café Buongiorno (120ml) - 1 cápsula de café - O nosso tradicional cafézinho. Mais forte que um café coado e mais fraco que um café expresso. É excelente para o meu paladar e gosto de tomar para dar aquela acordada logo pela manhã. De todas as opções de café da Dolce, é o meu preferido.

4- Nescau (110ml) - 1 cápsula de leite com chocolate - Bom, pelo nome, não preciso dizer muito. O nosso já conhecido chocolate nescau em versão quente. Antes de dormir me lembra a infância.

5 - Chai Tea Latte (220ml) - 1 cápsula de leite + 1 cápsula de chá - Eu sempre gostei de chá com leite, mas esse chai é muito bom. Uma mistura de leite, chá preto e especiarias, como gengibre, canela, cardamomo e cravo. É delicioso, tem um sabor suave mas que te conquista. Excelente para um café da tarde ou para uma noite fria.