Amo milho e quase tudo que vai milho. Essa sopa fica com gostinho de milho de praia sabe? Aquele milho saboroso e com gostinho de manteiga? Então! Essa sopa fica exatamente com esse gostinho bom!

Super simples de fazer, fica pronta em apenas 20 minutos e adultos e crianças vão adorar!

Sopa de Milho Verde
(Rende 1 litro - Tempo de Preparo: 20 minutos)

2 xícaras (400ml) de água

2 xícaras (400ml) de leite
3 latas de milho verde
1 folhas de louro
1/2 cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho picado
Noz-moscada ralada a gosto

2 colheres de sopa de manteiga com sal

Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Então coloque o milho, o louro, a água e o leite e deixe ferver por 10 minutos. 

Reserve 1/3 dos grãos de milho e retire o louro. Bata o caldo e o restante do milho no liquidificador, volte tudo para a panela, acrescente os milhos reservados e mexa bem. Tempere com a noz-moscada e ferva por mais 5 minutos. 

Desligue o fogo, acrescente a manteiga, mexa bem e sirva.

Se quiser, você pode servir a sopa e então acrescente a manteiga sobre a sopa, como eu fiz na foto.

Modéstia à parte, esse escondidinho de abóbora ficou delicioso! A receita ficou leve e os sabores combinaram muito bem!

O processo para fazer é o mesmo de qualquer outro escondidinho: 

Você precisa de um purê (que pode ser de batata, mandioca, batata doce, mandioquinha, abóbora, couve flor, etc) e um recheio (que pode ser carne, frango, camarão, carne seca, palmito, cogumelos, etc.)

Então você intercala purê, recheio, purê, salpica queijo e leva para gratinar. 

Dependendo das suas escolhas seu escondidinho pode ficar mais leve ou mais pesado, mas essa é uma receita que você pode usar a imaginação e fazer várias combinações diferentes.

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

Para o purê:
400g de abóbora descascada e picada (usei abóbora pescoço)
1 colher de sopa de manteiga
leite o suficiente para dar o ponto de purê
sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

300g de carne moída (usei acém, mas você pode usar patinho)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de semente de coentro em pó (opcional)
1 colher de sopa de orégano
1/2 pimentão amarelo picadinho
2 tomates picados
sal e pimenta a gosto

1 xícara de queijo ralado para polvilhar.

Coloque a abóbora já descascada e picada para ferver em uma panela com água e 1 colher de sopa de sal.

Depois de gratinar, retire do forno e sirva!

Por aqui sempre aparecem receitas mais "gordinhas", mas em casa, nossa preferência é sempre por receitas mais leves, cheias de tempero e com pouco sal, como é o caso dessa deliciosa abobrinha assada. 

Eu aprendi a provar algumas coisas que eu não gostava muito, como no caso da abobrinha. Eu nunca gostei de abobrinha refogada, mas fui tentando de outras maneiras e descobri que gosto de abobrinha em tortas ou assadas. 

Essa receita pode ser servida como acompanhamento ou petisco. Fica leve, mas bem saborosa!

Abobrinha Crocante Assada
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1 abobrinha

1 xícara de farinha panko ou farinha de rosca 

1/2 xícara de queijo ralado 

Sal e pimenta a gosto
azeite para regar.

Pique a abobrinha em palitos. 

É muito interessante perceber como nosso país é tão diversificado em termos culturais, e quando falo de cultura, falo também da comida.

Nossa culinária é rica, é diversificada, cheia de nuances e muito saborosa! Pelo país ser tão grande, existe alguns pratos populares em um estado ou região que pode ser pouco ou quase nada conhecido em outra região. 

Então fiz uma lista da comida típica de cada estado brasileiro e uma de cada região. Somente um prato foi escolhido, mas é lógico que outros são tão bons quanto os escolhidos, mas optei por escolher o mais famoso ok? Espero que gostem:

 

Foto: acervo

Região Sul - Churrasco

 - Rio Grande do Sul - Arroz de Carreteiro

 - Santa Catarina - Caldeirada

 - Paraná - Barreado

 

Foto: http://paularamos.net/feijoada-dia-dos-pais/

Região Sudeste - Feijoada

 - São Paulo - Virado a Paulista

 - Rio de Janeiro - Camarão com Chuchu

 - Minas Gerais - Tutu a Mineira

 - Espírito Santo - Moqueca Capixaba

 Região Centro-Oeste - Arroz com Pequi

 - Mato Grosso - Mojica de Pintado

 - Mato Grosso do Sul - Arroz Boliviano

 - Goiás - Caldo de Piranha

 - Distrito Federal -

 Região Norte - Maniçoba

 - Pará - Pato no Tucupi

 - Amapá - Tacacá

 - Tocantins - Peixada

 - Roraima - Caldeirada de peixe

 - Amazonas - Matrinxã

 - Rondônia - Pirarucu a Casaca

 - Acre - Panelada

 

Foto: http://atendame.com.br/blog/2015/03/02/o-melhor-baiao-de-dois-do-rio/

Região Nordeste - Baião de Dois

 - Bahia - Acarajé

 - Sergipe - Casquinha de Surubim

 - Alagoas - Caldo de Sururu

 - Pernambuco - Buchada de Bode

 - Paraíba - Arrumadinho

 - Rio Grande do Norte - Galinha a Cabidela

 - Ceará - Sarapatel

 - Piauí - Farofa de Carne de Sol

 - Maranhão - Arroz de Cuxá

Esse drink é lindo, chama atenção e é bem agradável ao paladar de quem não está acostumado a beber. Aí é que está o perigo: Por ser docinho, esse coquetel engana bastante e as pessoas acabam bebendo mais que o devido, sem se lembrar que tem vodca e que ele "sobe" sim! 

1 lata de soda limonada

gelo picado

Em uma coqueteleira, coloque a vodca, o suco de limão, o curaçau e o gelo. Misture bem. Em uma taça de sua preferência, coloque mais gelo picado e adicione a mistura. Depois complete o copo com a soda limonada. Sirva!

Eu adoro uma sopa, já falei isso várias vezes por aqui... E mesmo neste calorão que anda fazendo, ainda assim tenho vontade de tomar uma sopinha, um caldinho.

Foi assim que resolvi, em pleno domingo de carnaval, fazer uma receita de sopa de lentilha. Bem rápida e super saborosa, dá uma olhada: 

A receita é feita na panela de pressão. Leia AQUI dicas de segurança e de como usar a panela de pressão.

Sopa Creme de Lentilha

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1 cebola média picadinha

2 colheres de azeite

2 dentes de alho amassados

50g de bacon picado

200g de lombo defumado picado em cubos (você pode trocar por calabresa)

2 xícaras de lentilha

6 xícaras de água

sal e pimenta a gosto

Em uma panela de pressão, em fogo baixo, refogue a cebola no azeite. 

Quando a cebola ficar macia, coloque o bacon e o alho e refogue até o alho começar a dourar. 

Depois acrescente o lombo defumado (ou a calabresa) e refogue por cerca de 3 minutos. 

Acrescente a lentilha e a água. Feche a panela, coloque em fogo alto e deixe pegar pressão. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte 10 minutos.

Depois de 10 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não abra a panela antes de toda pressão sair! 

Ao abrir a panela, separe 2 conchas da sopa (tente pegar apenas lentilha e caldo) e bata no liquidificador ou com o mixer e coloque de volta à panela. 

Mexa bem, deixe ferver por 3 minutos. Prove, acerte o sal e a pimenta e sirva! 

(eu não coloquei sal, pois o bacon e o lombo já eram bem salgados)