Nada como pizza, não é mesmo? Minha turma adora pizza e quando resolvemos fazer, é uma diversão! Fazemos as massas, o molho e assamos tudo para depois nos esbaldarmos de comer!

Para a montagem, abrimos a massa, colocamos o molho, depois usamos uma mistura de queijo mussarela e parmesão.

Por cima adicionamos lâminas de presunto cru (usei da marca Vito Balducci), tomates confit, algumas folhas de manjericão e salpicamos orégano

Levamos para assar até os queijos derreterem e... 

A outra pizza foi com a mesma combinação de queijos, calabresa fatiada bem fininha, cebola em meia lua, tomate confit e azeitonas. Olha só que linda também:

Páscoa chegando e todo mundo fica alucinado pensando nas receitas do almoço do domingo. E que tal sair do óbvio e pelo menos na sobremesa ousar um pouquinho? 

Não precisamos fugir do chocolate nesta época, mas que tal usarmos chocolate branco e uma fruta bem brasileira para compor a nossa Páscoa? 

Este pavê é perfeito para nossa mesa de almoço de Páscoa. Os adultos vão gostar dos sabores, as crianças vão gostar porque tem chocolate, e fica todo mundo feliz!

2 latas de leite para a receita (a lata de leite condensado serve de medida para o leite)

1 lata de leite para molhar os biscoitos

1/2 xícara de chá de maisena

300g de chocolate branco em barra

1 lata de creme de leite (pode usar com o soro)

6 bananas cortadas em rodelas

2 pacotes de biscoito do tipo champanhe

Em uma panela, coloque 2 latas de leite e dissolva a maisena. Quando dissolver, acrescente o leite condensado e ligue em fogo baixo. Mexa sempre até engrossar e ferver. Quando ferver, cozinhe por 1 minuto mexendo bem, então retire a panela do fogo e acrescente o chocolate moído mexendo até derreter e incorporar ao creme.

Deixe esfriar. Quando este creme esfriar, acrescente o creme de leite, misture e reserve.

Umedeça os biscoitos no restante do leite e forre uma travessa de vidro. Sobre os biscoitos, coloque uma camada de bananas.

Despeje metade do creme sobre os biscoitos e as bananas. Coloque outra camada de biscoitos e bananas e cubra com o restante do creme. 

Leve para gelar por no mínimo 3 horas.

Dica: Se quiser, pode enfeitar em cima com chocolate picado, ou com chantilly, pode colocar canela que fica ótimo também.

As travessas de vidro são melhores para esta receita, pois as camadas ficam lindas.

Neste domingo já é Páscoa, muita gente pensando no cardápio, nas receitas e preparações. A maioria das pessoas acabam optando pelo bacalhau, bem típico para essa época, mas sabemos como o bacalhau está custando um rim e um pulmão né... Então fiquei pensando em uma opção bem saborosa, mas que fosse mais barata, pois a coisa não tá fácil pra ninguém...

Então resolvi trazer a receita de uma moqueca bem simples, que pode ser feita durante todo o ano e não só neste período de Páscoa.

4 postas de cação (700g) (você pode substituir por badejo, garoupa, namorado, bacalhau)

suco de 1 limão

3 colheres de azeite

2 dentes de alho amassados

1 cebola grande cortada em rodelas

2 pimentões verde cortado em cubos grandes

3 colheres de sopa de alcaparras

2 tomates picados em cubos grandes

1 xícara de chá de coentro picado

sal e pimenta a gosto para temperar o peixe

1 tablete de caldo de camarão (se não encontrar, pode usar o caldo de legumes)

1 vidro de leite de coco de 200ml

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional)

Tempere o peixe com o limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por 30 minutos.

Depois de marinar, em uma panela grande, coloque o azeite e frite o alho até dourar. Depois de dourar o alho, retire a panela do fogo e arrume dentro da panela, com cuidado, em camadas na seguinte ordem: 

Primeiro o peixe, depois a cebola, o pimentão e o tomate. 

Misture o tablete de caldo com o leite de coco e a água e jogue por cima das camadas. 

Depois volte a panela no fogo baixo e deixe cozinhar com a panela tampada por cerca de 20 minutos. 

A cada 5 minutos, dê uma olhada se ainda tem caldo e dê uma mexida de leve, por baixo, com cuidado para não quebrar o peixe.

Depois de 20 minutos, prove, acerte o sal e a pimenta se precisar. Adicione o azeite de dendê, polvilhe o coentro por cima. Deixe ferver por mais 3 minutos e sirva bem quente.

Hoje venho com uma tag que já existia no blog, mas que estava um pouco parada, então resolvi reformular a tag e agora venho com notas e padrões de análise dos locais que vamos conhecer. Espero que gostem!

Santo Parque Empório Gourmet

Av. Engenheiro Fábio Roberto Barnabé, 151 - Chácara Areal, Indaiatuba - SP

1. Ambiente

O local é um barzinho com música ao vivo, ideal para casais ou amigos se divertirem. Há uma área aberta e outra fechada, ambas bem decoradas e com iluminação leve.

2. Serviço

O serviço dos garçons é eficiente e solícito. Sabem dar boas informações, principalmente sobre bebidas.

3. Comida

O forte do cardápio são os lanches, todos bem servidos, muito saborosos e com a carne no ponto correto. Acompanham batata e maionese à parte.

Há opção de lanche vegetariano saboroso e grande. Há também opções de petiscos vegetarianos, como o dadinho de tapioca com coalho e geléia de pimenta.

As porções são saborosas, mas bem pequenas pelo custo.

Ponto Forte: Rib Burguer - feito com costela, cebola crispy e molho barbecue.

Eles trabalham com algumas opções de cervejas fixas no cardápio, mas toda semana apresentam cervejas especiais diferenciadas.

Clericot e Sangria deliciosos a preço justo.

 

Já a algum tempo essas fotos aparecem no meu Pinterest e desde então tenho vontade de testar essa receita. É tão simples que chega a ser ridículo. Só misturar os ingredientes, fazer o tamanho e formato que desejar e então passar no chocolate derretido. A receita você encontra aqui.

Para a Páscoa é uma excelente opção para vender ou para dar de presente. O recheio fica super molhadinho, uma delícia!

E você ainda pode adicionar ingredientes na receita básica, como: castanhas, passas, pedaços de frutas... 

Tulipa na Mostarda

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

20 tulipas de frango 

3 colheres de sopa de mostarda dijon

1 colher de chá rasa de sal

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite

Tempere as tulipas com a mostarda, o sal e o alho e deixe descansar por 15 minutos.

Depois coloque o azeite em uma panela grande e adicione o frango. Refogue até ir ficando dourado. Se você perceber que está grudando, coloque 1 xícara de café de água e mexa com cuidado. Deixe secar a água e quando estiver grudando, repita o processo. Faça isso por cerca de 40 minutos, de todos os lados do frango, para que ele fique bem cozido.

Retire uma tulipa da panela e corte para verificar se está bem cozida. Se estiver, pode desligar o fogo e servir!

Se não estiver bem cozida (você percebe que perto do osso ainda está rosado) continue refogando por mais uns 15 minutos.