Estou chegando a conclusão que tudo que colocamos cerveja fica melhor! rsrs 

Minha tia até comentou que eu ando usando muita bebida alcoólica na comida, mas tiiiiiia, fica ótimo! 

E com o cozimento, todo o álcool sai e fica somente o sabor delicioso da bebida. Nesse caso usei costelinha suína e cerveja e olha, ficou DEMAIS. 

E de quebra achei que facilitou bastante o preparo.

Comece misturando a costelinha com a cerveja, o sazòn, o chimichurri e a pimenta. Deixe descansar por uns 15 minutos.

Em uma panela grande, coloque o azeite e o alho e refogue por 1 minuto em fogo baixo. Coloque então as costelinhas sem a marinada (guarde a marinada para daqui a pouco), aumente o fogo para médio e vá fritando, mexendo, até que fiquem bem douradinhas. Se começarem a grudar, coloque um tiquinho de água somente para desgrudar.

Depois de bem douradinhas, adicione a colher de café de farinha na marinada, misture bem e despeje sobre as costelinhas. Aumente o fogo para alto e mexa até formar um molho espesso e super saboroso!

Eu servi com polenta e o molhinho foi fundamental para deixar tudo mais gostoso!

A receita desse molho de tomate e calabresa delicioso é bem simples de fazer, mas fica um escândalo de bom! É uma explosão de sabor e super versátil, você pode servi-lo com uma massa, uma polenta, arroz ou mesmo com pão.

Molho de Tomate e Calabresa

(Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos)

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande picada 

5 dentes de alho amassados 

1 "perna" de calabresa picada em cubos

3 tomates grande maduros

sal e pimenta a gosto

Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola até murchar.
Adicione então o alho e a calabresa picada. Refogue até ficar dourado.

 

Deixe ferver com a panela tampada até que o molho reduza pela metade. Mexa de vez em quando.

Quando o molho reduzir pela metade, prove, acerte o sal e a pimenta (eu coloquei pimenta, mas não coloquei sal, pois a calabresa já era bem salgada). 

Mexa bem e sirva!

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Quando acordo com preguiça ou se estou atrasada para preparar o almoço eu sempre acabo fazendo macarrão. Acho rápido e quase impossível de errar. Mesmo os mais simples, como os feitos com molho ao sugo, ou um macarrão alho e óleo são ótimos. 

No dia que fiz esta receita eu estava bem atrasada com o almoço e queria algo saboroso, então pensei em um molho com calabresa. E ficou realmente muito bom. 

(Rende cerca de 500g de molho - Tempo de Preparo: 15 minutos)

150g de calabresa (1 ou 2 gomos)

1 colher de sopa de azeite

1 sache ou lata de 340g de molho de tomate 

sal e pimenta a gosto

Retire a pele da calabresa e rale ou passe no processador. 

Coloque a calabresa ralada em uma panela com 1 colher de sopa de azeite e vá refogando em fogo baixo.

Refogue mexendo sempre até que a calabresa fique bem tostada

Depois de bem tostada, misture o molho de tomate e deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo.

depois de ferver, prove e acerte o sal e a pimenta ao seu gosto.

Misture ao macarrão já cozido e sirva.

Dicas: Você pode usar este molho em lasanhas, misturar com legumes refogados, servir com uma polenta mole ou mesmo com arroz branco.

Adoro escondidinho mas nunca tinha feito em casa. Pessoalmente prefiro escondidinho de carne seca, mas como havia um frango desfiadinho na geladeira resolvi fazer de frango mesmo e ficou muito bom. No fim das contas achei muito mais simples de fazer do que eu imaginava! Vamos ver?

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

Purê de Batata (a quantidade vai depender do tamanho da sua vasilha. Tem que ter uma quantidade para forrar o fundo da vasilha e para cobrir no final)

Cubos de queijo branco (opcional)

Peito de frango desfiado (a quantidade deve ser para fazer uma boa camada de recheio entre o purê)

1 lata de milho verde

1 xícara de caldo de frango (eu aproveitei o caldo que cozinhei o peito de frango)

1 colher de café cheia de farinha de trigo

sal, pimenta, alho e pimentão a gosto para temperar

cúrcuma e colorau a gosto para deixar o frango coradinho

Comece fazendo o purê de batatas da forma convencional. Aqui tem uma receita. Depois de pronto, comece fazer o recheio. Frite um pouco de alho e pimentão verde em 1 fio de azeite. Depois adicione 1 colher de café de colorau e cúrcuma para dar uma cor bonita. Junte o caldo de frango misturado com a farinha de trigo e mexa. Quando começar a ferver, adicione o frango desfiado e o milho e mexa novamente. Deixe ferver por uns 5 minutos mexendo de vez em quando para formar um recheio cremoso. Prove e acerte o sal e a pimenta. 

Escolha uma vasilha de vidro que possa ir ao fogo. Faça uma camada de purê, uma camada de recheio, coloque os cubos de queijo branco, cubra com o restante de purê. Rale a noz moscada por cima e leve ao forno para aquecer (cerca de 20 minutos). 

Eu deixei o grill do forno ligado, o que deixou com uma camadinha de batata assada por cima. 

Achei essa receita de suco em um site americano muito bom sobre saúde e energia no dia a dia. Resolvi passar a receita aqui, pois com este calor e o fim das férias, a gente fica um pouco sem energia e a preguiça toma conta, então achei interessante tentar tomar este suco antes de trabalhar para dar um up no meu dia!

O mais legal é que o site dá as calorias, e os benefícios de cada suco. Este por exemplo, ajuda o sistema imunológico, pois os morangos são fontes de vitamina C. A pera contém glucose e frutose, auxiliando na energia e o abacaxi ajuda na digestão. Bom né?

Suco Revigorante

(Rende 400ml de suco) - 225 calorias

1 pêra média

1/2 abacaxi

15 folhas de hortelã

1 xícara de morangos 

Passe todos os ingredientes pelo juicer e beba com bastante gelo.