Hambúrguer Caseiro para Congelar

Deixei de comer hambúrguer industrializado a alguns anos e desde então eu faço meu próprio hambúrguer. Não acho que dá tanto trabalho assim e ainda posso fazer variações de sabores. Tudo isso aliado a muito mais sabor e hambúrgueres mais saudáveis!

Hambúrguer Caseiro

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

500g de carne moída (usei patinho moído, mas ja adianto que esta carne quase não tem gordura, então seu hambúrguer não vai ficar tão suculento. Para um hambúrguer bem suculento, mas com mais gordura, use acém)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta preta

1 colher de chá de ervas da sua preferência (usei orégano)

1 colher de chá de alho picado ou alho em flocos

Misture todos os ingredientes com a mão, amassando bem. Eu não gosto de usar ovo na liga do hambúrguer porque costumo congelar os hambúrgueres por um tempo e não acho que o ovo fique bem congelado.

Depois de amassar bem, separe a carne em 6 porções e de cada porção, faça um hambúrguer. Eu costumo abrir um filme plástico sobre a pia e ir colocando os hambúrgueres sobre o filme. No final, coloco outro filme plástico sobre os hambúrgueres, embalo bem e congelo por até 1 mês.

Variações: Troque os temperos e tenha sabores diferentes, troque as ervas, adicione 100g de calabresa ou bacon à carne, adicione cebola picadinha, etc. Eu já usei inclusive 150g de ricota misturada à carne e ficou muito bom! Use a criatividade!

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